赤ちゃんのための優しい白菜のポタージュ
初期離乳食 ステージ1：栄養満点！野菜別ポタージュ（カリフラワー、チンゲン菜、白菜）
この初期離乳食レシピで、お子様が緑の野菜も偏食せずに楽しく食べられるようにサポートしましょう！初期の離乳食から野菜に慣れ親しむことで、幼児食への移行もずっとスムーズになります。お米の優しい甘さと野菜のみずみずしい風味が合わさり、赤ちゃんの舌を魅了するでしょう。万人のレシピ、万回のレシピより。
カリフラワーポタージュ
- カリフラワー 10g（蕾の部分のみ使用）
- 水に浸した米 30g
- 水 400ml
チンゲン菜ポタージュ
- 水に浸した米 30g
- チンゲン菜 10g（葉の部分のみ使用）
- 水 400ml
白菜ポタージュ
- 白菜 20g（葉の部分のみ使用）
- 水に浸した米 30g
- 水 400ml
- 水に浸した米 30g
- チンゲン菜 10g（葉の部分のみ使用）
- 水 400ml
白菜ポタージュ
- 白菜 20g（葉の部分のみ使用）
- 水に浸した米 30g
- 水 400ml
調理手順
Step 1
カリフラワーはきれいに洗い、栄養豊富な蕾の部分だけを準備します。茎の部分は硬いことがあるので除いてください。
Step 2
下準備したカリフラワーを熱湯に入れ、30秒ほどさっと茹でます。これにより、カリフラワーのシャキシャキとした食感が柔らかくなり、不純物も取り除かれます。
Step 3
ミキサーまたはフードプロセッサーに、あらかじめ水に浸しておいた米と茹でたカリフラワーを一緒に入れます。水400mlをすべて注ぎ、滑らかになるまでよく攪拌してください。米粒が固まらないよう、なめらかに攪拌することが重要です。
Step 4
ミキサーにかけた材料を鍋に移し、中火で沸騰したら弱火に落とします。約7〜8分間、焦げ付かないように注意しながら、絶えずかき混ぜながらゆっくりと煮込んでください。
Step 5
煮込んだポタージュを目の細かいザルで濾し、滑らかにしてください。赤ちゃんが飲み込みやすいように、塊のない滑らかな状態にしてから、完全に冷まして完成です。
Step 6
チンゲン菜はきれいに洗い、柔らかい葉の部分だけを切り取って準備します。熱湯に入れ、さっと茹でてください。葉が柔らかくなるまで約30秒茹でます。
Step 7
ミキサーまたはフードプロセッサーに、あらかじめ水に浸しておいた米を入れ、水400mlを加えて滑らかになるまで攪拌します。米粒が固まらず、滑らかな状態になるまで十分に攪拌してください。
Step 8
滑らかになった米に、茹でたチンゲン菜を加えて一緒に攪拌します。チンゲン菜のみずみずしい香りと色がよく馴染むよう、滑らかに攪拌してください。
Step 9
ミキサーにかけた材料を鍋に移し、中火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、約7〜8分間、焦げ付かないように注意しながらゆっくりとかき混ぜながら煮込んでください。
Step 10
出来上がったチンゲン菜ポタージュは、目の細かいザルで濾して、赤ちゃんが食べやすいように滑らかな状態にします。完全に冷ましてから赤ちゃんに与えてください。
Step 11
白菜はきれいに洗い、柔らかい葉の部分だけを使い、熱湯で30秒ほどさっと茹でます。これにより、白菜の苦味が減り、柔らかくなります。
Step 12
茹でた白菜の水分を軽く絞り、ミキサーまたは包丁で、赤ちゃんが食べやすいように非常に細かく刻みます。塊が残らないように、できるだけ細かく刻んでください。
Step 13
あらかじめ水に浸しておいた米をミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、水400mlを加えて滑らかになるまで攪拌します。米粒が固まらず、滑らかな状態になるまで十分に攪拌してください。
Step 14
刻んだ白菜と米を鍋に入れ、残りの水400mlをすべて注ぎます。強火で沸騰させたら弱火にし、約7〜8分間、白菜と米がよく馴染むようにゆっくりとかき混ぜながら煮込みます。
Step 15
出来上がった白菜ポタージュは、目の細かいザルで数回濾して、滑らかな状態にします。赤ちゃんが無理なく食べられるように、完全に冷ましてから赤ちゃんに提供します。
