超簡単！オットギ牛骨スープで豚肉とご飯のスープ（特製ヤンニョム付き）
10分で完成！オットギ牛骨スープを使った簡単豚肉とご飯のスープ（秘伝のタレの作り方）
自宅で手軽に楽しめる、温かい豚肉とご飯のスープ！冷凍豚バラ肉とオットギ牛骨スープを使えば、わずか10分で本格的なスープが完成します。豚肉とご飯のスープ特有の深い味わいを出す秘訣、それはまさに辛さと甘さのバランスが絶妙な特製ヤンニョム（タレ）の作り方です。複雑な工程なしに、お店のような味を再現できます。さあ、今すぐ一緒に作ってみましょう！
主な材料
- オットギ牛骨スープ 2袋（1人前。より濃厚な味がお好みなら1人あたり2袋推奨）
- 冷凍豚バラ肉 120g（食べやすい大きさにカット）
- 青唐辛子 1本（細かく刻んで辛味をプラス）
- 長ネギ 1.5本（細かく刻んで風味をプラス）
- 水 50ml（スープの濃度調整用）
- みじん切りニンニク 大さじ1（スープ用）
辛いヤンニョム（タレ）の材料
- 粉唐辛子 大さじ3（辛味の決め手）
- エビの塩辛 大さじ1（旨味を加える秘密兵器）
- 醸造醤油 大さじ2（まろやかな旨味）
- みじん切りニンニク 大さじ1（風味アップ）
- 粉唐辛子 大さじ3（辛味の決め手）
- エビの塩辛 大さじ1（旨味を加える秘密兵器）
- 醸造醤油 大さじ2（まろやかな旨味）
- みじん切りニンニク 大さじ1（風味アップ）
調理手順
Step 1
まずは、豚肉とご飯のスープに風味を添える、辛いヤンニョム（タレ）の作り方から始めましょう。小さなボウルに、粉唐辛子大さじ3、旨味をプラスするエビの塩辛大さじ1、まろやかな旨味を加える醸造醤油大さじ2、そして風味を高めるみじん切りニンニク大さじ1を全て入れてください。
Step 2
ヘラやスプーンを使って、調味料の材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。これで簡単に美味しいヤンニョム（タレ）の完成です。
Step 3
次に、スープに爽やかさとピリッとした辛さを加える青唐辛子1本を細かく刻んで準備します。辛いのがお好みなら種ごと使い、マイルドにしたい場合は種を取り除いてください。
Step 4
風味豊かな長ネギは約1.5本を準備し、細かく刻んでおきます。スープが煮立つ際に加えると、ネギの爽やかな香りがスープの味を一層引き立てます。
Step 5
冷凍豚バラ肉は、調理する前に食べやすい大きさ（約3〜4cm）に一度切っておくと、煮る際に絡まりにくく、きれいに火が通ります。
Step 6
いよいよスープを煮込みます。鍋にオットギ牛骨スープを2袋そのまま注ぎ入れます。1人前の基準ですが、2袋使うとスープがかなり濃厚で美味しくなります。お好みで1人あたり1袋だけでも大丈夫です。
Step 7
ここでコンロに火をつけ、スープを沸騰させます。スープが沸騰したら、準備しておいたみじん切りニンニク大さじ1と、カットした冷凍豚バラ肉を全て加えます。豚バラ肉がスープと一緒に煮込まれることで、深い旨味が引き出されます。
Step 8
ピリッとした辛さを加えるために、刻んだ青唐辛子を加え、スープの濃度を少し調整するために水50mlを足してください。水の量は、お好みで調整してください。
Step 9
スープが煮立つと出てくるアクは、スプーンできれいに取り除いてください。これにより、スープがより澄んでクリアになり、臭みなく美味しくいただけます。
Step 10
最後に、刻んだ長ネギをたっぷり加えます。長ネギの爽やかな香りがスープと調和し、豚肉とご飯のスープの風味を一層高めてくれるでしょう。
Step 11
さて、あらかじめ作っておいた辛いヤンニョム（タレ）を約大さじ1.5杯加えます。タレの量は、個人の好みに合わせて調整してください。辛いのが好きなら多めに、マイルドにしたいなら少なめに。スープとタレをよく混ぜて味を調えます。
Step 12
本当に簡単ですよね？オットギ牛骨スープを活用して、わずか10分でボリューム満点、美味しい豚肉とご飯のスープが完成しました！熱々をぜひお召し上がりください。
