超簡単！ジャージャー떡볶い（トッポッキ）：みんなが気軽に作れる国民的おやつ！
簡単で美味しい！ジャージャー떡볶い（トッポッキ）の黄金レシピ
特別な日じゃなくても大丈夫！市販のジャジャンソースを活用して、ジャージャー麺の味をそのまま再現した、大人も子供も大好きな超簡単ジャージャー떡볶い（トッポッキ）のレシピをご紹介します。もちもちのお餅とプリプリの魚のすり身、シャキシャキの野菜が絶妙に絡み合い、ボリューム満点の一食としても申し分ありません。今すぐ真似してみてください！
基本の材料
- 水 2カップ（400ml）
- トッポッキ用餅 1カップ（約200g）
- 四角い魚のすり身（オムク） 1カップ（約100g）
- 長ネギ 1カップ（約50g）
- キャベツ 1カップ（約50g）
ジャージャーソース
- コチュジャン 1/2 大さじ
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 1 大さじ
- 四川ジャジャン粉 1 大さじ（なければ普通のジャジャン粉を使用）
- 砂糖 1 大さじ
- 水あめ（オリゴ糖など） 2 大さじ
- うま味調味料（ダシダなど） 1/2 大さじ
- コチュジャン 1/2 大さじ
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 1 大さじ
- 四川ジャジャン粉 1 大さじ（なければ普通のジャジャン粉を使用）
- 砂糖 1 大さじ
- 水あめ（オリゴ糖など） 2 大さじ
- うま味調味料（ダシダなど） 1/2 大さじ
調理手順
Step 1
まず、トッポッキ用のお餅は水でさっと洗い、準備しておきます。魚のすり身（オムク）は食べやすい一口大に切り、長ネギは斜め切り、キャベツは粗めの千切りにしておきます。野菜をあらかじめ切っておくと、調理時間を短縮できます。
Step 2
小さなボウルに、ジャージャーソースの材料（コチュジャン1/2大さじ、韓国産唐辛子粉1大さじ、四川ジャジャン粉1大さじ、砂糖1大さじ、水あめ2大さじ、うま味調味料1/2大さじ）をすべて入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせてソースを作ります。味見をして、お好みで砂糖や水あめの量を調整しても良いでしょう。
Step 3
深めの鍋やフライパンに水2カップを注ぎ、沸騰したら、お餅、魚のすり身、長ネギ、キャベツなど、準備した全ての材料を一度に入れます。次に、作ったジャージャーソースを全て加え、お餅にソースが均一に絡むようにヘラやスプーンでよく混ぜながら煮込みます。最初は強火で煮立たせ、ソースがとろりとしてきて、お餅と魚のすり身に味が染み込むまで中弱火にし、5〜7分ほどさらに煮込みます。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 4
美味しいジャージャー떡볶い（トッポッキ）の完成です！熱々をすぐに食べると、もちもちのお餅と豊かなジャージャーソースの風味を存分に楽しめます。お好みでゆで卵や刻み海苔を添えても美味しいですよ。
