風味豊か！牛肉プルコギトルティーヤラップのレシピ
簡単！牛肉プルコギトルティーヤラップ
柔らかい牛肉と新鮮な野菜を組み合わせた、美味しいプルコギトルティーヤラップを自宅で作りましょう。満足感のある食事や軽食にぴったりです。
主な材料- 牛肉（プルコギ用） 200g
- トルティーヤ 2枚
- スライスチーズ 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/6個
- 赤キャベツ 5枚
プルコギのタレ- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 赤ワイン 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒こしょう 少々
爽やかなソース- プレーンヨーグルト 1個（85g）
- マスタードソース 小さじ1
- はちみつ 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 赤ワイン 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒こしょう 少々
爽やかなソース- プレーンヨーグルト 1個（85g）
- マスタードソース 小さじ1
- はちみつ 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。人参、玉ねぎ、赤キャベツはできるだけ細く千切りにします。千切りが難しい場合は、フードプロセッサーを使っても良いでしょう。スライスチーズは半分に切っておきます。
Step 2
爽やかで美味しいソースも、あらかじめ作っておくと便利です。ボウルにプレーンヨーグルト、マスタードソース、はちみつ、レモン汁を入れ、全ての材料がよく混ざるまで混ぜ合わせます。
Step 3
いよいよ美味しいプルコギの準備です。牛肉はキッチンペーパーで軽く血合いを取り除き、醤油、砂糖、赤ワイン、オリーブオイル、黒こしょうを加えてよく揉み込みます。タレがよく染み込むように、約10分間漬け込みます。
Step 4
トルティーヤを柔らかくします。油をひかないフライパンを中弱火で熱し、トルティーヤを乗せて両面を軽く炙ります。こうすることで、トルティーヤが破れにくく、しっとりと巻くことができます。
Step 5
タレに漬け込んだプルコギを焼きます。フライパンを中強火で熱し、漬け込んだ牛肉を入れて両面を美味しく焼き上げます。長く焼きすぎると硬くなることがあるので、肉汁がジューシーなうちに素早く焼き上げるのがポイントです。
Step 6
さあ、ラップを組み立てましょう！焼いたトルティーヤの上に、千切りにした野菜と半分に切ったスライスチーズをきれいに並べます。（もし、みず菜があれば一緒に乗せると、さらに香りが良くなります。）
Step 7
最後に、焼いたプルコギをたっぷり乗せ、作ったソースをお好みでかけます。トルティーヤの両端を内側に折り込み、下からしっかりと巻き込めば、美味しいプルコギトルティーヤラップの完成です！
