風味豊か！牛肉プルコギトルティーヤラップのレシピ

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2年前

簡単！牛肉プルコギトルティーヤラップ

柔らかい牛肉と新鮮な野菜を組み合わせた、美味しいプルコギトルティーヤラップを自宅で作りましょう。満足感のある食事や軽食にぴったりです。

まず、野菜を準備しましょう。人参、玉ねぎ、赤キャベツはできるだけ細く千切りにします。千切りが難しい場合は、フードプロセッサーを使っても良いでしょう。スライスチーズは半分に切っておきます。

爽やかで美味しいソースも、あらかじめ作っておくと便利です。ボウルにプレーンヨーグルト、マスタードソース、はちみつ、レモン汁を入れ、全ての材料がよく混ざるまで混ぜ合わせます。

いよいよ美味しいプルコギの準備です。牛肉はキッチンペーパーで軽く血合いを取り除き、醤油、砂糖、赤ワイン、オリーブオイル、黒こしょうを加えてよく揉み込みます。タレがよく染み込むように、約10分間漬け込みます。

トルティーヤを柔らかくします。油をひかないフライパンを中弱火で熱し、トルティーヤを乗せて両面を軽く炙ります。こうすることで、トルティーヤが破れにくく、しっとりと巻くことができます。

タレに漬け込んだプルコギを焼きます。フライパンを中強火で熱し、漬け込んだ牛肉を入れて両面を美味しく焼き上げます。長く焼きすぎると硬くなることがあるので、肉汁がジューシーなうちに素早く焼き上げるのがポイントです。

さあ、ラップを組み立てましょう！焼いたトルティーヤの上に、千切りにした野菜と半分に切ったスライスチーズをきれいに並べます。（もし、みず菜があれば一緒に乗せると、さらに香りが良くなります。）

最後に、焼いたプルコギをたっぷり乗せ、作ったソースをお好みでかけます。トルティーヤの両端を内側に折り込み、下からしっかりと巻き込めば、美味しいプルコギトルティーヤラップの完成です！