香ばしさがたまらない!エアフライヤーで作る、ぷりぷりカンパチの頭の塩焼き

おうちで簡単!エアフライヤーで絶品カンパチの頭の塩焼きに挑戦

香ばしさがたまらない!エアフライヤーで作る、ぷりぷりカンパチの頭の塩焼き

「魚は頭が一番うまい」ということわざ、ご存知ですか?まさにその通り!カンパチの頭をエアフライヤーで焼くと、外はカリッと香ばしく、中はジューシーで、まさに至福の味わいになります。🐟 臭みの心配もありません!家庭で誰でも簡単に最高のカンパチの頭の塩焼きを楽しめるよう、丁寧で分かりやすいレシピをご紹介します。

料理情報

  • 分類 : 主菜
  • 材料カテゴリ : 海鮮類
  • 状況 : 超スピード
  • 調理法 : 焼く
  • 人分 : 3 人分
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • 新鮮なカンパチの頭 1尾分
  • サラダ油 大さじ2

調理手順

Step 1

まずは、新鮮なカンパチの頭をきれいに下処理した後、冷たい水に30分ほど浸けてください。この工程で、頭の中の血合いをしっかりと取り除くことができます。これにより、臭みがなくなり、すっきりとした味わいの仕上がりになりますよ。

Step 1

Step 2

血抜きをしたカンパチの頭は、キッチンペーパーを使って表面の水分を丁寧に拭き取ってください。水分が残っていると、焼いたときに皮がパリッと香ばしく仕上がらず、べちゃっとしてしまうことがあります。このひと手間が、美味しさの秘訣です。

Step 2

Step 3

さあ、エアフライヤーの出番です!下処理したカンパチの頭をエアフライヤーのバスケットに入れ、サラダ油大さじ2を前後ろにまんべんなく塗ってください。油を塗ることで、皮がよりパリッと香ばしくなり、風味も豊かになります。エアフライヤーは予熱せず、180℃に設定して、まずは表面を10分、裏返して裏面も10分、合計20分間焼いてください。(お使いのエアフライヤーの機種によって、焼き時間は多少調整してくださいね。)

Step 3



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