香りの良いワイルドルッコラ・バゲットサンド
お家で簡単！香りの良いワイルドルッコラ・バゲットサンドの作り方
購入して一日経って硬くなってしまったバゲットも、エアフライヤーで2〜3分、または電子レンジで蓋をして1分ほど温めるだけで、ふっくら柔らかいサンドイッチ用のパンに生まれ変わります！このレシピでは、そんなバゲットに、とろりとした目玉焼き、ジューシーなソーセージ、そしてたっぷりの新鮮なワイルドルッコラを贅沢に挟みます。甘いジャムとクリーミーなクリームチーズが味のバランスを整え、満足感のある美味しさに。ワイルドルッコラ特有の香ばしく芳醇な香りは、たっぷり入れても全く飽きさせず、むしろ食欲をそそります。シンプルながらも満足感のある朝食、ゆったりとしたブランチ、または小腹が空いた時のおやつにぴったりです。オリーブオイルとバルサミコ酢で和えたルッコラを加えれば、さらに風味が豊かになり、格別な味わいが楽しめます。一口かじれば、甘みと塩味の絶妙なハーモニー、そしてフレッシュなルッコラの爽やかな風味が口いっぱいに広がります！ルッコラの美味しさに魅了されたなら、この春はご自宅で種をまいて栽培してみるのも良いかもしれませんね。愛情を込めて作った自家製サンドイッチで、特別な一日を始めてみませんか？
材料
- バゲット 2切れ
- 新鮮なワイルドルッコラ 2掴み
- ジューシーなソーセージ 2本
- 新鮮な卵 2個
- 甘いジャム 大さじ2
- クリーミーなクリームチーズ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
新鮮なワイルドルッコラは、流水で3〜4回優しく洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。ルッコラの鮮度を保つことが、その風味を最大限に引き出す鍵となります。
Step 2
ソーセージは沸騰したお湯に入れ、約2分間さっと茹でてください。これにより、ソーセージ特有の臭みが取れ、中の肉汁が閉じ込められ、より美味しく仕上がります。
Step 3
卵は中火でゆっくりと焼き上げてください。黄身が流れ出ないように、お好みで半熟または固焼きに調整しますが、サンドイッチに入れた時に形を保てるように、優しく火を通すのがおすすめです。サンドイッチにジューシーな食感を加えてくれるでしょう。
Step 4
もしバゲットが焼きたてのように新鮮で柔らかい場合は、そのままサンドイッチに使用するのが最も良い食感を楽しめます。
Step 5
もしバゲットが硬くなってしまった場合は、まず電子レンジで蓋をして約1分間温めてください。こうすることでパン全体がしっとりと柔らかくなります。または、エアフライヤーを使用する場合は、180°Cで2〜3分間軽く焼いてみてください。外側はほんのりカリッと、内側はふんわりとした最高の食感が楽しめます。
Step 6
温めたバゲットに、長い辺で半分に切り込みを入れます。この時、パンが完全に分離しないように、片側は繋がったままにしておくと挟みやすいです。パンの内側に甘いジャムを塗り、反対側にクリームチーズをたっぷりと塗ってください。ジャムとクリームチーズの組み合わせが、サンドイッチの味に深みを与えてくれます。
Step 7
ジャムとクリームチーズを塗ったバゲットの片側に、優しく焼いた目玉焼きをそっと乗せます。
Step 8
湯通しして準備したソーセージを、目玉焼きの上に彩りよく乗せます。
Step 9
最後に、準備した新鮮なワイルドルッコラをソーセージの上にたっぷりと、こんもりと乗せてください。ルッコラの爽やかな香りとみずみずしさが、サンドイッチの味わいを完成させます。お好みで、オリーブオイルとバルサミコ酢で軽く和えたルッコラを加えると、さらに深い風味を楽しむことができます。
