黄金比率！フレッシュでクリーミーな自家製ワカモレの作り方
アボカドサラダからオープンサンドまで、ワカモレの完璧レシピ
完熟アボカドをたっぷり使って、お家でレストランのような滑らかで風味豊かなワカモレを作りましょう。普段アボカドがあまり好きではない方でも、きっとこのレシピなら気に入るはず！休日には、美味しいワカモレを作ってトルティーヤチップスにディップしたり、パンに乗せておしゃれなオープンサンドイッチにアレンジしたりして楽しんでみてください。思ったよりもずっと簡単で美味しいワカモレ、さあ、早速作ってみましょう！
材料
- 完熟アボカド 2個
- 新鮮な玉ねぎ 1/2個
- よく熟したトマト 1個
- 青唐辛子 1本（辛さはお好みで調整）
- ニンニクのみじん切り 1/2大さじ
- フレッシュライム（またはレモン）汁 大さじ1
- 細かい塩 2つまみ
- 黒こしょう 少々（挽きたて）
調理手順
Step 1
まずはワカモレの風味を豊かにする野菜たちを準備します。トマト、玉ねぎ、青唐辛子はすべて細かくみじん切りにしてください。特に玉ねぎは、刻む前に薄切りにしてから冷水に5分ほど浸して辛味を抜き、水気をしっかり切ってから刻むと、よりまろやかで美味しいワカモレになりますよ。トマトは種の部分を取り除き、果肉だけを刻んでください。このように下準備をしておくと、後で混ぜるのがずっと楽になります。
Step 2
ワカモレの主役であるアボカドを切りましょう。軽く触ってみて少し弾力がある、完熟のものを選んでください。縦半分に切ったら、包丁の刃を種に刺し、軽くひねると「ポコッ」と簡単に種が取れます。慣れると本当に簡単ですよ！
Step 3
種が取れたら、スプーンを皮と果肉の間にそっと差し込み、果肉をそのまますくい取ります。皮はしっかりしているので、形を崩さずに綺麗に取り出せます。皮まで食材として活用できたら、さらに良いですね。
Step 4
ボウルに移したアボカドの果肉を、フォークやマッシャーを使って、滑らかなクリーム状になるまで潰してください。あまり細かく潰しすぎず、少し塊が残るくらいの方が食感が楽しめます。お好みに合わせて潰し具合を調整してください。
Step 5
潰したアボカドに、みじん切りにした玉ねぎ、青唐辛子、そしてニンニクのみじん切りを加えます。ヘラやスプーンで、材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせてください。混ぜすぎると食感が失われるので注意しましょう。
Step 6
味付けの工程です。細かい塩を2つまみ、そして挽きたての黒こしょうを軽く振ってください。塩とこしょうは、ワカモレの風味を最大限に引き出す大切な役割を果たします。まずは少なめに加えて味見をし、必要に応じて足していくのがおすすめです。
Step 7
最後に、フレッシュな辛味を加える青唐辛子のみじん切りと、爽やかな酸味を加えるライム（またはレモン）汁大さじ1を加えます。青唐辛子のピリッとした辛さがコクを和らげ、ライム汁はアボカドの風味をさらに引き立て、変色を防ぐ効果もあります。
Step 8
全ての材料を加えて、もう一度優しく混ぜ合わせれば、彩りも美しく、味も格別な自家製ワカモレの完成です！作る工程がシンプルなので、きっと何度も作りたくなるはずです。
Step 9
自家製ワカモレは、想像以上に美味しく、一度作るとやみつきになる美味しさです。アボカドのクリーミーさと野菜のみずみずしい調和が絶品ですよ。
Step 10
最も定番の食べ方として、カリカリのトルティーヤチップスにたっぷり乗せて食べれば、その相性は抜群で止まらなくなる美味しさです。映画鑑賞のお供や、ビールのおつまみにも最高です！
Step 11
また、外はカリッと、中はふんわりとしたバゲットやパンの上にワカモレをたっぷり乗せて、オープンサンドイッチとして楽しむのもおすすめです。おしゃれなブランチや、軽めのランチとしてもぴったりです。簡単で美味しいワカモレ、ぜひ作って味わってみてくださいね！
