간단하게 만드는 맛있는 간장 비빔 라면
최고의 간장 비빔 라면 레시피
국민 할머니 박막례 할머니의 명물 간장 비빔국수 레시피를 라면에 접목하여 더욱 쉽고 빠르게 즐길 수 있도록 재해석한 레시피입니다. 간단하면서도 깊은 감칠맛이 일품인 이 간장 비빔 라면으로 특별한 한 끼를 경험해보세요!
라면 & 기본 재료
- 라면 사리 1봉지
- 물 (라면 끓일 용도)
황금 비율 양념장
- 간장 2큰술 (TB)
- 멸치 액젓 1큰술 (TB)
- 설탕 1큰술 (TB)
- 다진 마늘 1큰술 (TB)
- 식초 1큰술 (TB)
- 볶은 통깨 넉넉히 (2~3큰술 정도)
- 참기름 1큰술 (TB)
- 간장 2큰술 (TB)
- 멸치 액젓 1큰술 (TB)
- 설탕 1큰술 (TB)
- 다진 마늘 1큰술 (TB)
- 식초 1큰술 (TB)
- 볶은 통깨 넉넉히 (2~3큰술 정도)
- 참기름 1큰술 (TB)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 라면 사리를 삶을 준비를 해주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요.
Step 2
라면 사리가 삶아지는 동안, 양념장 만들기를 시작합니다. 그릇에 간장 2큰술, 멸치 액젓 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고, 볶은 통깨를 취향껏 넉넉하게 넣어주세요. 이 모든 재료를 숟가락으로 잘 저어 설탕이 녹고 모든 양념이 고루 섞이도록 해주세요. 이렇게 만들어진 양념장은 감칠맛의 핵심이랍니다.
Step 3
만약 냉장고에 아삭한 채소가 있다면, 이 단계에서 준비해주세요. 파프리카, 오이, 양파 등은 1/4개 정도를 준비하여 얇게 채 썰어주면 라면에 식감을 더해줍니다. 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 사용해주세요.
Step 4
물이 끓으면 라면 사리를 넣고 봉지에 적힌 시간만큼, 또는 취향에 맞게 삶아주세요. 라면이 다 익으면, 체에 밭쳐 건져낸 후 바로 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이 과정을 거치면 면발이 더욱 탱탱하고 쫄깃해져서 비빔 라면의 식감을 살려줍니다.
Step 5
물기를 충분히 털어낸 탱탱한 라면 사리를 앞서 만들어둔 맛있는 간장 양념장이 담긴 그릇에 옮겨 담습니다. 젓가락이나 집게를 사용하여 라면과 양념장이 면발 하나하나에 고루 배도록 정성껏 비벼주세요. 양념이 골고루 묻어야 더욱 맛있답니다.
Step 6
취향에 따라 앞서 준비해둔 채 썬 파프리카, 오이, 양파 또는 단무지를 추가하여 함께 버무려주세요. 아삭한 채소의 식감이 더해져 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
모든 재료가 잘 비벼졌다면, 이제 맛있게 즐길 시간입니다! 보기에도 좋고 맛도 좋은 간장 비빔 라면을 따뜻할 때 바로 드세요. 입맛 없을 때 최고의 선택이 될 거예요.
