간편하게 만드는 맛있는 카레라이스
집에서 즐기는 든든하고 맛있는 한 끼 식사, 카레라이스
마트에서 맛집으로 소문난 고형 카레를 구입해 집에서 직접 카레라이스를 만들어 보았어요. 한 번 만들어 두면 며칠 동안 든든하게 즐길 수 있어 정말 좋더라고요. 양이 많다면 재료 양을 조절해서 만들어 보세요. 온 가족이 좋아하는 맛있는 카레라이스, 지금 바로 만들어 볼까요?
주재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 1/3개
- 쇠고기 1줌 (카레용 또는 국거리용)
- 물 6컵 (약 1.2리터)
양념 및 향신료
- 고형 카레 4쪽 (제품 설명서 참고)
- 꿀 1큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 고형 카레 4쪽 (제품 설명서 참고)
- 꿀 1큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비해 주세요. 감자, 양파, 당근은 깨끗하게 씻은 후, 숟가락으로 떠 먹기 좋은 크기로 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 채소들이 비슷한 크기여야 익는 속도가 일정하답니다.
Step 2
쇠고기는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 잘라주세요. 자른 쇠고기에는 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해 두면 더욱 맛있어요.
Step 3
이제 볶는 과정이에요. 냄비를 중간 불로 달군 후 식용유를 1~2큰술 둘러주세요. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아 향긋한 마늘 향을 내주세요. 그런 다음 준비해 둔 쇠고기, 양파, 당근, 감자를 모두 넣고 채소와 고기가 노릇해질 때까지 볶아주세요. 이렇게 볶으면 재료의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.
Step 4
채소와 고기가 어느 정도 볶아졌다면, 물 6컵(약 1.2리터)을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가, 국물이 끓어오르면 약불로 줄여 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 약 10~15분간 더 끓여주세요. 중간중간 떠오르는 거품은 걷어내면 국물이 더 깔끔해집니다.
Step 5
마지막 단계입니다! 불을 약하게 줄인 상태에서 고형 카레를 4쪽 넣고 덩어리가 다 녹을 때까지 잘 저어주세요. 카레가 뭉치지 않도록 천천히 저어주는 것이 중요해요. 카레가 녹으면 취향에 따라 꿀 1큰술을 넣어 단맛을 더해줄 수 있습니다. 원하는 농도가 될 때까지 2~3분 더 끓여주면 완성! 만약 가루 카레를 사용하신다면, 찬물에 카레 가루를 잘 풀어준 뒤 냄비에 부어 끓이시면 됩니다. 따끈한 밥 위에 먹음직스러운 카레를 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요!
