간편 동치미 냉국수
[아빠투툼레시피] 동치미 냉면 육수로 만드는 초간단 시원한 여름 별미, 동치미 냉국수!
햇볕 쨍쨍 더운 여름날, 밥 짓기마저 귀찮을 때 딱! 시원한 동치미 육수만 있으면 뚝딱 완성되는 간편 냉국수로 더위를 시원하게 날려버리세요.
주재료
- 소면 1인분 (약 100g)
- 시판 동치미 냉면 육수 1봉지 (냉동 또는 냉장)
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 준비한 소면 1인분을 넣고 삶아줍니다.
Step 2
소면을 넣고 물이 다시 끓어오를 때, 찬물 반 컵을 부어주세요. 온도가 다시 올라가 끓기 시작하면 또 찬물 반 컵을 넣고 끓어오르면 바로 불을 끄고 건져낼 준비를 합니다. (이 과정은 국수가 쫄깃해지도록 돕습니다.)
Step 3
삶아진 소면은 찬물에 여러 번 헹궈가며 쫄깃한 식감을 살려주세요. 마치 빨래하듯 손으로 박박 비벼주면 면에 붙어있는 전분기를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 깨끗한 물이 나올 때까지 헹궈 물기를 완전히 빼주세요.
Step 4
냉동실에 보관했던 동치미 냉면 육수는 미리 꺼내 실온이나 찬물에 담가 완전히 해동시켜 주세요. 냉장 보관된 육수라면 바로 사용하시면 됩니다.
Step 5
준비된 그릇에 시원한 동치미 육수를 붓고, 물기 뺀 소면을 가지런히 담아주세요. 취향에 따라 절인 오이나 무절임, 삶은 계란 등을 곁들여도 맛있습니다. 국물과 면을 잘 섞어 맛있게 즐겨주세요!
