건강하고 맛있는 자일리톨 사탕 만들기
자일리톨 가루를 활용한 홈메이드 사탕 레시피
아이와 함께 즐겁게 만들 수 있는 건강한 자일리톨 사탕 레시피입니다. 간단한 재료와 쉬운 단계로 누구나 집에서 맛있는 사탕을 만들 수 있습니다. 인공색소 대신 천연 색소를 활용하고, 설탕 대신 자일리톨을 사용하여 건강까지 챙긴 홈메이드 간식을 만들어 보세요!
필수 재료
- 자일리톨 가루 (설탕 대체)
- 원하는 맛과 향을 내는 시럽 (예: 딸기 시럽, 바나나 시럽)
- 다양한 모양의 실리콘 몰드
- 식용 색소 (원하는 색상)
조리 방법
Step 1
자, 이제 맛있는 자일리톨 사탕 만들기를 시작해볼까요? 준비물은 아주 간단해요! 핵심 재료인 자일리톨 가루와, 사탕에 특별한 맛과 향을 더해줄 시럽, 그리고 예쁜 모양을 만들어 줄 실리콘 몰드, 반죽을 긁어내거나 옮길 때 사용할 스크래퍼와 종이컵만 있으면 된답니다!
Step 2
먼저, 냄비에 자일리톨 가루를 전부 부어주세요. 중약불에서 천천히 가열하면서 녹여주셔야 해요. 너무 센 불에 익히면 탈 수 있으니 주의하시고요! 자일리톨 가루가 완전히 투명하게 녹기보다는, 약간 불투명한 상태가 될 때까지 녹여주시는 것이 사탕의 식감을 살리는 데 좋다고 해요. 적당히 녹았다 싶으면 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 가열하면 굳을 때 딱딱해질 수 있어요.
Step 3
따끈하게 녹은 자일리톨을 얼른 종이컵으로 옮겨 담아주세요. 뜨거우니 조심하시고요! 이제 여기에 원하는 맛과 향을 더해줄 시럽을 넣어줄 차례예요. 저는 딸기 시럽을 사용해서 상큼한 딸기맛 사탕을 만들 거예요. 시럽을 넣고 덩어리 지지 않도록 재빨리 잘 섞어주세요. 고르게 섞어야 맛있는 딸기향 사탕이 완성된답니다.
Step 4
준비된 종이컵에서 반죽을 몰드로 부어줄 거예요. 몰드의 끝부분부터 천천히 부어주면 기포가 덜 생기고 모양이 예쁘게 잡힌답니다. 저는 처음이라 중간부터 부었는데, 다음번에는 꼭 끝에서부터 부어야겠어요! 너무 꽉 채우기보다는 몰드의 80~90% 정도만 채워주는 것이 좋아요. 굳으면서 부피가 약간 늘어날 수 있거든요.
Step 5
마지막으로 스크래퍼나 주걱을 이용해 몰드 표면을 긁어내면서 반죽을 평평하게 정리해주세요. 이렇게 하면 사탕의 윗면이 매끈하고 깔끔하게 마무리된답니다. 삐져나온 부분 없이 깨끗하게 정리해주시면 완성도를 높일 수 있어요.
Step 6
처음에 몰드에 부었던 반죽이 어느 정도 굳기 시작하면, 남은 자일리톨 시럽에 바나나 색소를 넣어 맛있는 바나나맛 사탕을 만들 차례예요! 마찬가지로 종이컵에 옮겨 담고 색소를 잘 섞어준 후, 준비된 몰드에 부어주세요. 총 1~2시간 정도 기다리면 모든 사탕이 완전히 굳을 거예요. 실온에서 굳혀도 좋고, 좀 더 빨리 굳히고 싶다면 냉장고에 잠시 넣어두어도 괜찮습니다.
Step 7
짜잔! 드디어 아이와 함께 만든 귀여운 자일리톨 사탕이 완성되었습니다! 생각보다 꽤 많은 양이 만들어져서 깜짝 놀랐어요. 알록달록한 색깔 덕분에 더욱 먹음직스럽네요!
Step 8
특히 이 하트 모양 사탕은 정말 아기자기하고 귀엽지 않나요? 모양도 예쁘고 맛도 좋은 건강 사탕, 이제 직접 만들어 보세요! 자일리톨은 하루 섭취 권장량이 정해져 있으니, 아이와 함께 드실 때는 하루 4~5개 정도로 적당히 조절해서 드시는 것이 좋답니다. 맛있고 건강하게 즐기세요!
