고소함과 매콤함의 환상 궁합! 🧀김치치즈전
뚝딱 요리: 눅눅한 날씨에도 바삭하게! 맥주 안주로도 제격인 치즈 김치전 레시피
김치의 매콤함과 치즈의 고소함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 퓨전 김치전입니다. 튀김가루를 사용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있으며, 간단한 재료로 뚝딱 만들어 겨울밤 간식이나 막걸리 안주로 손색이 없답니다.
주재료
- 잘 익은 김치 1컵 (국물 약간 포함)
- 튀김가루 3숟가락 (또는 부침가루)
- 계란 1개
- 실파 3대
- 양파 1/4개
- 슬라이스 치즈 3장 (체다 또는 모짜렐라)
- 물 (반죽 농도 조절용)
- 식용유 (넉넉하게)
조리 방법
Step 1
먼저 김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비해주세요. 양파도 잘게 다지고, 실파는 2-3cm 길이로 썰어주세요. 넓은 볼에 썰어둔 김치, 다진 양파, 송송 썬 실파를 넣고, 계란 1개와 튀김가루 3숟가락을 넣어주세요. 여기에 너무 묽지 않도록 물을 조금씩 부어가며 반죽의 농도를 맞춰주세요. (숟가락으로 반죽을 떠서 떨어뜨렸을 때 주르륵 흐르는 정도가 좋습니다.)
Step 2
중불로 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한국자 떠서 둥글게 펴주세요. 가장자리가 노릇해지고 기포가 올라오기 시작하면 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어주세요. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워내 겉을 바삭하게 만들어줍니다.
Step 3
한쪽 면이 노릇하게 익었을 때, 치즈 3장을 팬 위에 보기 좋게 올려주세요. 치즈가 녹으면서 김치전과 잘 어우러지도록 뚜껑을 덮고 약불에서 1~2분 정도 더 익혀주세요. 치즈가 부드럽게 녹아내리면 완성 단계입니다.
Step 4
마지막으로 완성된 치즈 김치전 위에 파슬리 가루와 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 향이 더욱 풍부해집니다. 먹기 좋게 잘라 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
