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고소함이 가득! 집에서 즐기는 갓 볶은 땅콩 레시피





고소함이 가득! 집에서 즐기는 갓 볶은 땅콩 레시피

생땅콩을 활용한 겉바속고 볶은 땅콩 만들기

껍질째 있는 생땅콩 한 되를 손질하느라 손끝이 조금 얼얼했지만, 알알이 벗겨낸 땅콩을 보니 뿌듯함이 가득합니다. 이렇게 볶아둔 땅콩은 밥에 넣어 먹거나, 맛있는 반찬으로 조려 먹거나, 출출할 때 건강한 간식으로 즐기기 딱 좋아요. 이제 맛있는 땅콩을 맛볼 일만 남았네요!

요리 정보

  • 분류 : 기타
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 6 인분 이상
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

재료
  • 생땅콩 2컵

조리 방법

Step 1

먼저, 껍질이 있는 생땅콩 한 되를 준비해 주세요. 깐깐하게 껍질을 벗겨내 주세요. 손끝이 조금 아릴 수 있지만, 정성을 들여 벗겨내면 더욱 맛있는 땅콩을 즐길 수 있습니다.

Step 2

껍질을 벗긴 땅콩의 알맹이를 살펴보니, 속이 꽉 찬 알찬 땅콩이라 그런지 껍질을 벗겨냈음에도 불구하고 양이 그대로인 것 같아요. 알찬 땅콩을 고르는 것이 맛의 비결입니다.

Step 3

이제 본격적으로 땅콩을 볶을 차례입니다. 깨끗하게 손질한 생땅콩 2컵을 준비해주세요. 기름을 두르지 않은 마른 팬을 중불로 달군 후, 준비한 땅콩을 넣어주세요. 땅콩이 서로 겹치지 않고 넓게 펼쳐지도록 한 층만 깔아주는 것이 중요합니다. 그래야 골고루 볶아져요.

Step 4

중불에서 약불로 불을 조절하면서, 타지 않도록 계속해서 골고루 저어주며 천천히 볶아주세요. 땅콩의 고소한 향이 올라오기 시작할 거예요.

Step 5

볶는 동안 한쪽만 타지 않도록 팬을 흔들거나 주걱으로 계속 저어주는 것이 중요해요. 중간중간 땅콩 한 알을 꺼내서 손으로 까보고, 씹어보면서 익은 정도를 확인해주세요. 바삭하게 씹히는 소리가 나고 고소한 맛이 강해지면 불을 꺼주세요.

Step 6

갓 볶아낸 고소한 땅콩은 팬에서 바로 꺼내 체반에 널어 충분히 식혀주세요. 이렇게 식혀야 땅콩의 눅눅함 없이 바삭하고 맛있는 식감을 살릴 수 있습니다. 완전히 식힌 후에는 밀폐 용기에 담아 두고 간식으로 즐기세요!



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