근사한 홈메이드 고구마 그라탕
특별한 날을 더욱 빛내줄! 토마토소스 풍미 가득한 홈메이드 고구마 그라탕 레시피
손님 초대 요리, 크리스마스 파티, 생일 파티 등 특별한 날에 완벽한 따뜻하고 든든한 고구마 그라탕입니다. 부드러운 고구마와 풍미 가득한 토마토소스, 그리고 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 맛보세요. 감자로 만들어도 색다른 매력을 느낄 수 있답니다. 이미 모든 재료가 익혀져 있어 오븐에서는 치즈를 맛있게 녹이는 과정만 거치면 되어 간편하게 완성할 수 있습니다.
주요 재료
- 다진 소고기 300g
- 다진 돼지고기 300g
- 신선한 고구마 3개
- 진한 토마토소스 1.5컵 (약 360ml)
- 고운 소금 약간
- 신선한 후추 약간
- 풍미 가득한 피자치즈 2컵 (약 200g)
조리 방법
Step 1
고구마를 깨끗하게 씻어 찜기에 넣고 푹 익혀주세요. 뜨거울 때 감자 으깨기 도구를 사용하거나 포크로 부드럽게 으깨어 준비합니다. 덩어리가 없이 곱게 으깨는 것이 좋습니다.
Step 2
볼에 다진 소고기와 다진 돼지고기를 담고, 고운 소금과 신선한 후추를 넣어 조물조물 밑간을 해주세요. 팬을 달궈 밑간한 고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아야 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
고기가 거의 다 익었을 때, 준비해 둔 진한 토마토소스를 붓고 고기와 함께 잘 섞어주세요. 불을 약불로 줄이고, 소스의 수분이 적당히 날아가 꾸덕한 질감이 될 때까지 천천히 졸여주세요. 이렇게 졸여주면 소스의 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 4
오븐 사용이 가능한 내열 용기를 준비합니다. 으깬 고구마를 용기 바닥에 골고루, 그리고 평평하게 깔아주세요. 수저 뒷면으로 살살 눌러가며 펴주면 좋습니다.
Step 5
평평하게 깔린 고구마 위에 앞서 만든 토마토소스와 고기 볶음을 듬뿍 올려주세요. 소스가 고구마 위를 빈틈없이 덮도록 고르게 펴 발라줍니다.
Step 6
마지막으로 풍미 가득한 피자치즈를 고구마와 토마토소스 위에 골고루 뿌려주세요. 취향에 따라 집에 있는 다른 종류의 치즈를 함께 섞어 사용해도 좋습니다. 예열된 220°C 오븐에서 약 10분간, 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 구워주면 맛있는 고구마 그라탕 완성입니다!
