단짠 풍미 가득! 치킨 와사비 마요 덮밥 레시피
남은 치킨, 버리지 말고 근사한 ‘치킨 와사비 마요 덮밥’으로 재탄생시키세요!
냉장고에 남은 치킨을 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있는 ‘치킨 와사비 마요 덮밥’입니다. 부드러운 밥 위에 달콤 짭짤한 치킨과 향긋한 채소가 어우러지고, 톡 쏘는 와사비 마요 소스가 느끼함을 잡아주어 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요.
밥과 토핑 재료
- 따뜻한 밥 1.5 공기 분량
- 데워 먹기 좋은 크기로 썬 치킨 6조각
- 잘 풀어 달걀 2개
- 얇게 썬 양파 1/3개
- 얇게 썬 양송이버섯 3-4개
- 달걀물 간할 소금 약간
- 스크럼블 에그와 채소 볶을 식용유 적당량
양념장
- 물 1/3컵
- 간장 1T
- 물 1/3컵
- 간장 1T
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 준비해 주세요. 치킨은 먹기 좋은 크기로 썰어 전자레인지나 팬에 살짝 데워주세요. 양파와 양송이버섯은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
와사비 마요 소스를 만들 차례입니다. 일반 마요네즈만 사용해도 맛있지만, 살짝 알싸한 맛을 좋아하신다면 마요네즈에 와사비를 섞어주세요. 와사비의 양은 개인 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 잘 섞어두세요.
Step 3
스크럼블 에그를 만들 거예요. 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 소금을 한 꼬집 넣어 잘 풀어주세요. 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 약한 불에서 달걀물을 부어 젓가락으로 휘저어가며 몽글몽글한 스크럼블 에그를 만들어 주세요. 완성된 스크럼블 에그는 먹기 좋게 그릇에 따로 덜어둡니다.
Step 4
같은 팬에 식용유를 약 0.5T 정도 두르고 얇게 썬 양파를 넣어주세요. 중불에서 양파가 투명해질 때까지 약 1분간 볶아 단맛을 끌어올립니다.
Step 5
양파가 어느 정도 볶아졌으면 얇게 썬 양송이버섯을 넣고 함께 약 1분 더 볶아주세요. 버섯의 풍미가 살아나도록 살짝만 볶는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 양념장을 만들어요. 팬에 물 1/3컵과 간장 1T를 붓고 센 불에서 재빨리 끓여주세요. 양념이 졸아들면서 재료에 맛이 배도록 약 2분간 끓여줍니다. 재료들이 양념을 머금도록 잘 저어주세요.
Step 7
자, 이제 근사한 덮밥을 완성할 차례입니다! 그릇에 따뜻한 밥을 보기 좋게 담고, 그 위에 볶아둔 양파와 양송이버섯을 올려주세요. 한쪽에는 데워둔 치킨과 스크럼블 에그를 예쁘게 올립니다. 마지막으로 만들어둔 와사비 마요 소스를 넉넉하게 뿌려주면 맛있는 치킨 와사비 마요 덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
