달콤하고 귀여운 단호박 도넛 만들기
아이 간식으로 딱! 건강한 단호박 도넛 레시피
동글동글 한입 크기로 귀여운 모양의 단호박 도넛입니다. 찐 단호박으로 만들어 더욱 부드럽고 달콤하며, 건강까지 생각한 맛있는 간식으로 온 가족이 즐길 수 있어요. 만들기 쉬워 아이들과 함께 요리하기에도 좋답니다!
주재료
- 찐 단호박 1/2개 분량 (껍질과 씨 제거 후)
- 핫케이크 가루 1컵 + 1/2컵 (약 200g)
- 식용유 (튀김용)
- 설탕 (마무리용)
- 시나몬 가루 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 단호박을 쪄서 준비해주세요. 찜기에 찌거나, 편리하게 전자레인지를 이용해 랩을 씌워 5~7분 정도 돌려 익혀주세요. 찐 단호박은 한 김 식힌 후, 껍질과 씨를 깨끗하게 제거하고 사용할 준비를 합니다.
Step 2
깊이가 있는 그릇에 핫케이크 가루 1컵 반 (약 200g)을 담아줍니다. 그 다음, 준비된 찐 단호박을 으깨어 핫케이크 가루에 넣어주세요. *찐 단호박의 질기가 너무 묽다면, 처음부터 전부 넣지 마시고 농도를 보면서 조금씩 추가해주세요. 단호박의 수분 함량에 따라 양이 달라질 수 있습니다.
Step 3
위생 장갑을 끼고 손으로 단호박과 핫케이크 가루를 부드럽게 섞어가며 반죽을 해주세요. 이때 물은 절대 넣지 않습니다! 반죽이 너무 질퍽해지지 않도록 주의하며, 만약 반죽이 너무 질다면 핫케이크 가루를 조금씩 추가해가며 원하는 농도를 맞춰주세요. 주걱이나 손으로 들었을 때 모양이 잡히는 정도가 좋습니다.
Step 4
완성된 반죽을 한 입 크기(약 2~3cm)로 조금씩 떼어내어 손으로 동글동글하게 빚어줍니다. 아이들과 함께라면 이 과정을 즐겁게 할 수 있을 거예요. 모양은 취향껏 만들어도 좋지만, 동그랗게 빚으면 튀기기 쉽습니다.
Step 5
깊은 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 달궈줍니다. 기름 온도가 적당히 올라오면 (반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 뽀글뽀글 올라오면 ok), 동글게 빚어 놓은 단호박 반죽을 조심스럽게 넣어 튀겨주세요. 튀기는 동안 젓가락을 이용해 도넛을 살살 굴려가며 모든 면이 고르게 익도록 해주세요. 불은 반드시 중불을 유지하는 것이 중요합니다. 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있습니다.
Step 6
도넛이 노릇하게 튀겨지면 건져내어 키친타월에 잠시 올려 기름기를 빼줍니다. 튀겨낸 도넛을 굴려줄 설탕 혼합물을 준비합니다. 쟁반이나 넓은 접시에 설탕과 취향에 따라 시나몬 가루를 섞어 담아주세요. 튀겨낸 단호박 도넛을 따뜻할 때 설탕 혼합물에 넣고 앞뒤로 굴려 설탕 옷을 입혀줍니다. *시나몬 가루가 없다면 생략해도 괜찮고, 설탕만 묻혀도 맛있습니다. 만약 단맛을 좋아하지 않는다면 설탕을 묻히지 않고 그대로 즐기셔도 좋습니다. 자신의 입맛에 맞게 조절하는 것이 가장 중요해요!
