마늘 향 가득! 브로콜리 볶음밥
초간단 영양 만점! 마늘 향이 솔솔~ 브로콜리 볶음밥 레시피
몸에도 좋고 맛도 좋은 브로콜리를 활용하여 뚝딱 만들어 먹기 좋은 영양 가득 볶음밥입니다. 간단하면서도 든든하게 한 끼 해결해보세요!
브로콜리 볶음밥 주재료
- 브로콜리 큰 것 1주먹 분량 (약 150g)
- 햄 (브로콜리와 비슷한 양)
- 당근 1/4개
- 통마늘 8쪽 (얇게 슬라이스)
- 올리브유 4큰술
- 굴소스 1.5큰술
- 밥 1.5공기
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저 브로콜리를 손질합니다. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 브로콜리를 넣어 약 1분간 짧게 데쳐주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 색이 더욱 선명해지고 식감이 살아나요. 데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 썰어 준비합니다. (한 주먹 분량이면 2인분 볶음밥 만들기에 적당합니다.)
Step 2
볶음밥의 다른 재료들도 비슷한 크기로 준비합니다. 브로콜리보다는 조금 작게 햄과 당근을 썰어주세요. 통마늘은 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유 4큰술을 두르고, 얇게 슬라이스한 마늘을 넣어 약한 불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 노릇하게 익으면서 향긋한 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 4
마늘 향이 충분히 올라오면, 딱딱한 식감의 당근을 먼저 넣고 약 1분간 볶아 당근이 살짝 부드러워지도록 합니다.
Step 5
이제 햄과 데쳐서 썰어둔 브로콜리를 넣고 함께 볶아줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 약 2~3분간 볶아주세요. 재료들이 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 좋습니다.
Step 6
재료를 볶는 동안, 밥 1.5공기를 준비합니다. 볶아진 재료 위에 밥을 넣고 굴소스 1.5큰술을 골고루 뿌린 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 밥알을 풀어가며 볶아줍니다. 굴소스로 감칠맛을 더해주세요.
Step 7
볶음밥이 거의 완성되면, 팬 한쪽으로 볶음밥을 밀어 공간을 만듭니다. 팬의 빈 공간에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 젓가락 등을 이용해 휘저어가며 스크램블 에그를 만들어 주세요. 계란이 몽글몽글 익기 시작하면 볶음밥과 함께 섞어줍니다.
Step 8
스크램블 에그가 볶음밥과 부드럽게 섞이면, 밥알 사이사이에 계란이 고르게 퍼져 더욱 먹음직스럽고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 가볍게 볶아주세요.
Step 9
맛있게 볶아진 브로콜리 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 완성입니다! 취향에 따라 깨소금을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 건강한 브로콜리 볶음밥, 맛있게 드세요!
