맑고 시원한 오징어무국 끓이기
온 가족이 좋아하는 시원한 국물! 아기 국으로도 좋은 오징어무국 레시피
깊은 바다의 시원함과 아삭한 무의 조화가 일품인 오징어무국을 소개합니다. 향긋한 쑥갓을 더하면 더욱 풍미가 깊어지지만, 쑥갓이 없어도 오징어, 무, 대파만으로도 간단하고 맛있게 끓일 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 맑고 개운한 국물은 밥 말아 먹기에도 좋고, 아이들 이유식이나 유아식 국으로도 안성맞춤이랍니다.
주재료
- 신선한 오징어 1마리
- 아삭한 무 120g
- 부드러운 애호박 30g (선택 사항)
- 신선한 대파 2큰술, 송송 썬 것
- 시원한 육수 또는 물 700ml
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술 (간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저, 재료 준비부터 시작합니다. 무는 0.5cm 두께로 나박하게 썰어주세요. 대파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 깨끗하게 손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. (내장과 뼈를 제거하고 물로 헹궈주세요.)
Step 2
냄비에 준비한 육수나 물을 붓고 썰어둔 무를 넣어주세요. 중불에서 무가 투명해지면서 부드러워질 때까지 끓여줍니다. (약 5-7분) 무가 거의 다 익었을 때, 손질해 둔 오징어와 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 오징어가 질겨지지 않도록 너무 오래 끓이지 않는 것이 중요해요. 이때 국간장을 넣고 맛을 보며 부족한 간은 소금으로 살짝 맞춰주시면 됩니다.
Step 3
이제 마지막 단계입니다. 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 끓여주세요. (취향에 따라) 애호박이나 향긋한 쑥갓이 있다면 이때 함께 넣어주시면 더욱 풍성하고 맛있는 오징어무국을 즐기실 수 있습니다. 모든 재료가 익으면 불을 끄고 맛있게 드시면 됩니다. ❤️
Step 4
저희 아이들은 해산물을 정말 잘 먹는 편이라, 이렇게 오징어 요리를 해주면 반응이 고기 요리보다 훨씬 좋답니다. ㅋㅋㅋㅋ 오늘도 아이들이 맛있게 먹어주니 요리할 맛이 나네요. ❤️ 덕분에 오늘도 뿌듯한 식탁을 완성했습니다!
