매콤달콤 기본 떡볶이
초보자도 쉽게 만드는 맛있는 떡볶이 레시피
오늘은 누구나 좋아하는 기본 떡볶이를 집에서 맛있게 만들어 보세요! 간단한 재료로 매콤달콤한 맛을 제대로 살린 레시피를 알려드릴게요.
떡볶이 기본 재료
- 떡볶이 떡 2~3종이컵 (말랑한 떡 또는 밀떡 사용)
- 대파 1대 (어슷 썰기)
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 찬물에 한번 헹궈 준비해 주세요. 쫄깃한 식감을 위해 끓는 물에 떡을 넣고 1~2분 정도 살짝 데쳐주면 더욱 좋습니다. (떡이 너무 딱딱하다면 찬물에 10분 정도 불려주세요.)
Step 2
떡을 데쳐낸 물을 그대로 사용하거나, 새 물을 1.5~2컵 정도 냄비에 부어주세요. 냄비에 설탕 2큰술을 넣어 단맛을 더해줍니다. 설탕은 떡볶이의 단맛을 내는 중요한 요소이니 양을 잘 조절해주세요.
Step 3
이제 매콤한 맛을 더할 고추장 반 큰술을 넣어줍니다. 고추장은 텁텁하지 않게 잘 풀어준 뒤, 중약불로 불을 켜서 끓이기 시작합니다. 양념이 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.
Step 4
감칠맛을 더하기 위해 간장 1큰술을 넣어줍니다. 간장은 떡볶이의 전체적인 맛을 풍부하게 만들어주는 역할을 합니다.
Step 5
떡볶이 국물이 끓어오르면서 떡에 양념이 배기 시작하면, 준비해둔 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어줍니다. 대파의 시원한 향이 떡볶이와 어우러져 더욱 맛있어집니다. 떡이 말랑해지고 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요.
Step 6
앗, 떡이 조금 퍼졌다면 어떤가요! 집에서 만드는 떡볶이는 정겨운 맛이 매력이죠. 완성된 떡볶이를 예쁜 그릇에 담아내면, 매콤달콤한 맛있는 떡볶이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고랍니다.
