매콤달콤 닭갈비

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3개월 ago

[간편 마트 소스 활용] 집에서 즐기는 맛있는 닭갈비 레시피

시판 마트 양념 소스로 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 닭갈비 비법을 알려드릴게요.

닭다리살 500g을 준비하여 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 잘라주세요. 뼈가 있다면 제거하고 살코기만 사용하면 더욱 부드럽습니다.

넓은 볼에 닭다리살을 담고, 시판 닭갈비 양념 소스 1컵(어떤 브랜드든 무방합니다), 고운 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 국간장 또는 진간장 2큰술을 모두 넣고 골고루 버무려 주세요. 양념이 닭고기에 잘 배도록 최소 10분 이상 재워두면 더욱 맛있습니다.

양배추는 큼직하게, 양파는 채 썰어 준비합니다. 버섯은 좋아하는 종류를 골라 밑동을 정리하고 먹기 좋은 크기로 썰고, 깻잎은 깨끗이 씻어 줄기를 제거한 후 4등분해주세요. 깻잎은 마지막에 향을 더해주므로 너무 일찍 넣지 않는 것이 좋습니다.

달궈진 팬에 양념한 닭고기를 넣고 중강불에서 볶아주세요. 닭고기가 어느 정도 익으면 양배추, 양파, 버섯을 넣고 함께 볶습니다. 채소가 숨이 죽고 닭고기가 완전히 익을 때까지 골고루 저어가며 볶아주는 것이 중요합니다. 중간중간 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.

닭고기와 채소가 모두 익고 맛있는 냄새가 올라오기 시작하면, 마지막으로 깻잎을 넣고 살짝만 더 볶아주세요. 깻잎의 신선한 향이 살아있도록 너무 오래 익히지 않는 것이 포인트입니다. 짜잔! 맛있는 닭갈비 완성입니다!

따뜻한 밥과 함께 푸짐하게 즐기세요! 취향에 따라 떡이나 고구마 사리, 치즈 등을 추가하면 더욱 풍성한 닭갈비를 맛볼 수 있습니다. 식사 후 남은 양념에 밥과 김치, 김 가루를 넣어 볶음밥까지 만들어 먹으면 최고의 마무리랍니다. 맛있게 드세요! ^^