매콤달콤 마파두부 덮밥
집에서 15분 완성! 초간단 매콤달콤 마파두부 덮밥 레시피
냉장고 속 재료로 뚝딱! 누구나 좋아하는 마파두부 덮밥을 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 밥 위에 얹어 먹으면 잃었던 입맛도 돌아오는 마법 같은 맛이랍니다.
주재료
- 두부 2/3모 (약 200g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
양념 및 부재료
- 두반장 2큰술 (매콤함과 감칠맛의 핵심!)
- 고추장 1큰술 (한국적인 매콤함을 더해줘요)
- 매실액 3큰술 (단맛과 윤기를 더해줍니다)
- 참기름 2큰술 (고소한 풍미를 살려줘요)
- 식용유 약간 (볶음용)
- 다진 마늘 1작은술 (선택 사항, 풍미 UP!)
- 청양고추 1/2개 (선택 사항, 매콤함 조절)
- 파 약간 (고명용, 선택 사항)
- 두반장 2큰술 (매콤함과 감칠맛의 핵심!)
- 고추장 1큰술 (한국적인 매콤함을 더해줘요)
- 매실액 3큰술 (단맛과 윤기를 더해줍니다)
- 참기름 2큰술 (고소한 풍미를 살려줘요)
- 식용유 약간 (볶음용)
- 다진 마늘 1작은술 (선택 사항, 풍미 UP!)
- 청양고추 1/2개 (선택 사항, 매콤함 조절)
- 파 약간 (고명용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 약 1.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 만약 집에 다진 돼지고기나 소고기가 있다면, 양파와 함께 볶아주시면 더욱 풍성하고 맛있는 마파두부를 즐기실 수 있어요.
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유를 1큰술 정도 두르고 썰어둔 두부를 넣어주세요. 두부 표면이 노릇하게 구워지도록 중불에서 살짝 볶아주시면 나중에 부서지는 것을 방지하고 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 두부가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요.
Step 3
양파가 투명해지기 시작하면 (약 2-3분 후) 두반장 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 두반장이 기름과 잘 어우러지면서 맛있는 향이 올라올 거예요. 이때 두부가 부서지더라도 괜찮아요. 마파두부는 두부가 으깨지듯 부드러운 식감으로 즐기는 것이 매력이랍니다.
Step 4
이제 매실액 3큰술, 고추장 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶아주세요. 취향에 따라 다진 마늘이나 송송 썬 청양고추를 이때 함께 넣어주셔도 좋아요. 맛을 보시고 부족한 간은 간장이나 소금으로 살짝 맞춰주시면 됩니다.
Step 5
따뜻한 밥을 그릇에 푸짐하게 담고, 그 위에 먹음직스럽게 완성된 마파두부를 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 송송 썬 파나 깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 보기 좋고 맛있답니다. 이제 맛있는 마파두부 덮밥으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!