매콤달콤 맛있는 김치볶음 만들기
신김치 활용! 초간단 밥도둑 볶음김치 레시피
냉장고 속 신김치가 있다면 주목! 설탕과 들기름의 조화로 감칠맛 폭발하는 맛있는 볶음김치 만드는 법을 알려드릴게요. 간단한 밑반찬으로 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요.
주요 재료
- 잘 익은 신김치 1/2포기
- 들기름 2큰술
- 맛술(미림 등) 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 들깨가루 1큰술
- 다진 파 약간
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신김치 반 포기를 준비해주세요. 김치의 양념을 가볍게 털어낸 후, 흐르는 물에 살짝 헹궈 짠기를 짜냅니다. 너무 많이 씻으면 김치의 맛이 덜해질 수 있으니 주의하세요. 먹기 좋은 크기 (약 2~3cm)로 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 팬에 썰어둔 김치를 넣고, 들기름 2큰술을 둘러주세요. 중불에서 김치가 타지 않도록 볶아줍니다. 김치가 어느 정도 부드러워지면 맛술 0.5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 약 3~5분간 볶으면서 김치의 신맛을 잡아주고 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
불을 약불로 줄인 후, 뚜껑을 덮고 약 5분 정도 더 볶아 김치를 부드럽게 익혀줍니다. 마지막으로 들깨가루 1큰술을 넣고 김치와 고르게 섞이도록 잘 볶아주세요. 들깨가루가 들어가면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어진답니다.
Step 4
볶아진 김치볶음을 그릇에 옮겨 담고, 위에 다진 파 약간과 깨소금 약간을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 알록달록한 색감과 고소한 깨의 향이 더해져 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 5
이렇게 간단하면서도 맛있는 볶음김치가 완성되었습니다! 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 먹거나, 도시락 반찬으로도 손색없는 묵은지 볶음김치, 꼭 한번 만들어 보세요.
