매콤달콤 맛있는 백종원 어묵볶음 레시피
집밥 필수 반찬! 백종원 어묵볶음으로 밥 두 공기 뚝딱!
대한민국을 대표하는 요리 연구가 백종원 님의 비법으로 만든 어묵볶음입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 매콤하면서도 달콤한 맛이 밥반찬으로 정말 최고예요! 아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 국민 반찬, 어묵볶음을 집에서 맛있게 만들어 보세요.
주재료
- 사각 어묵 4-5장
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하시면)
양념 및 볶음용
- 식용유 2-3큰술
- 다진 마늘 1큰술 (1T)
- 진간장 또는 맛간장 2큰술 (2T)
- 설탕 1큰술 (1T)
- 물 약간 (약 3-4큰술)
- 식용유 2-3큰술
- 다진 마늘 1큰술 (1T)
- 진간장 또는 맛간장 2큰술 (2T)
- 설탕 1큰술 (1T)
- 물 약간 (약 3-4큰술)
조리 방법
Step 1
팬에 식용유 2-3큰술을 두르고 중약불에서 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 마늘 향이 올라오면서 연한 갈색빛이 돌기 시작할 때까지, 타지 않도록 주의하며 볶아 향을 내줍니다.
Step 2
마늘이 노릇해지기 시작하면 먹기 좋게 썬 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. 어묵이 팬에 달라붙지 않도록 재빨리 볶아주시면 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
어묵이 어느 정도 익으면, 간장 2큰술과 설탕 1큰술을 넣어주세요. 그리고 재료가 자작하게 잠길 정도(재료 높이의 약 1/3)로 물을 3-4큰술 정도 부어줍니다. 양념이 잘 베이도록 중불에서 졸이듯이 볶아주세요.
Step 4
마지막으로 어슷 썰어 준비한 대파와 청양고추(선택 사항)를 넣고 한소끔 더 볶아주세요. 대파의 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고 맛있게 완성합니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 꼭 넣어주세요!
