매콤달콤 맛있는 오징어볶음밥 레시피
초간단! 누구나 좋아하는 매콤달콤 오징어볶음밥 황금 레시피
한 끼 식사로 든든하고 맛있는 오징어볶음밥을 만들어 보세요. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어 혼밥 메뉴로도, 가족 식사 메뉴로도 손색없어요. 풍미 가득한 오징어와 밥알이 어우러져 입맛을 돋우는 맛있는 레시피를 소개합니다.
주재료
- 오징어 2마리
- 대파 1줌
- 다진 마늘 4쪽
- 따뜻한 밥 2공기
- 계란 2개 (계란 프라이용)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 한 그릇 뚝딱 비우기 좋은 ‘오징어볶음밥’ 레시피를 알려드릴게요. 바쁜 날, 간단하면서도 든든한 한 끼 식사가 필요할 때, 혹은 혼자서 맛있는 식사를 즐기고 싶을 때 이 레시피가 딱이랍니다. 영양도 만점, 맛도 만점인 오징어볶음밥, 지금 바로 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 오징어를 깨끗하게 손질해주세요. 내장과 뼈를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 손질한 오징어는 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 송송 썰어줍니다. 너무 작으면 식감이 덜하고, 너무 크면 익히기 어려울 수 있으니 적당한 크기로 썰어주시는 것이 중요해요.
Step 3
대파는 흰 부분과 초록 부분을 적당한 크기(약 0.5cm 폭)로 썰어 준비해주세요. 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비해주세요. 팬에 식용유나 버터를 넉넉히 두르고, 썰어둔 대파와 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아 파기름을 내주세요. 파와 마늘의 향이 충분히 우러나도록 은은하게 볶아주는 것이 포인트입니다. 타지 않도록 주의하며 달달 볶아주세요.
Step 4
파기름 향이 올라오면 썰어둔 오징어를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 오징어는 오래 볶으면 질겨지기 쉬우니, 색깔이 변하기 시작할 때까지만 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋습니다. 오징어가 반쯤 익었을 때까지 볶아주세요.
Step 5
이제 맛을 낼 차례입니다! 오징어볶음밥의 핵심 양념인 굴소스 3큰술을 넣어주세요. 굴소스의 깊고 풍부한 감칠맛이 오징어볶음밥의 맛을 한층 더 살려줄 거예요.
Step 6
여기에 진간장 2큰술, 설탕 1작은술, 그리고 후추 약간을 더해주세요. 전체적으로 잘 섞어가며 볶아줍니다. 한 번에 간을 보고 혹시 싱겁다고 느껴진다면, 간장이나 소금을 아주 약간 추가하여 입맛에 맞게 간을 조절해주세요. 너무 짜지지 않도록 주의하는 것이 중요해요.
Step 7
오징어와 양념이 어느 정도 어우러졌다면, 준비해둔 따뜻한 밥 2공기를 넣고 함께 볶아주세요. 밥알이 양념과 잘 섞이도록 주걱으로 가르듯이 볶아주시면 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요. 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 배도록 골고루 볶아주세요.
Step 8
밥알까지 잘 볶아져 양념이 골고루 스며들면 맛있는 오징어볶음밥이 완성됩니다! 이렇게 볶으면 오징어의 쫄깃한 식감은 살아있고, 굴소스와 간장의 조화로 고소하면서도 감칠맛 나는 볶음밥을 즐기실 수 있을 거예요.
Step 9
마지막으로, 취향에 따라 계란 프라이를 반숙으로 하나 부쳐서 오징어볶음밥 위에 얹어주면 더욱 근사한 한 끼가 완성됩니다. 반숙 노른자를 톡 터뜨려 볶음밥과 함께 비벼 먹으면 그 맛이 일품이에요! 고소하면서도 쫄깃한 오징어 식감이 살아있는 맛있는 오징어볶음밥, 맛있게 즐기세요!
