매콤달콤 비름나물 무침 레시피
고추장 양념으로 뚝딱! 누구나 좋아하는 맛있는 비름나물 무침 만들기
봄철 입맛 돋우는 향긋한 비름나물을 고추장 양념에 조물조물 무쳐내면 밥도둑이 따로 없어요! 간단하면서도 맛있는 비름나물 무침 레시피를 따라 맛있는 밑반찬을 만들어 보세요.
주재료
- 비름나물 1팩
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1티스푼
- 참기름 2큰술
- 통깨 (깨소금) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 비름나물 재료를 꼼꼼하게 준비해 주세요. 시든 잎이나 굵고 질긴 줄기, 지저분한 부분은 가볍게 뜯어내거나 잘라내어 깨끗하게 다듬어 주세요. 신선한 비름나물은 맛의 기본이랍니다!
Step 2
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여 주세요. 물이 끓으면 준비된 비름나물을 넣고 약 3분간 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요. 데친 비름나물은 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 최대한 제거해 주세요. 야채 탈수기를 사용하거나 두 손으로 꼭 짜서 물기를 완전히 빼주면 나물이 더욱 아삭하고 맛있어요.
Step 3
물기를 제거한 비름나물을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 짧게 썰기보다는 3-4cm 정도의 길이로 썰면 식감이 더 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 준비된 비름나물을 담고, 양념 재료인 고추장, 다진 마늘, 참기름, 그리고 고소함을 더해줄 통깨(깨소금)를 모두 넣어주세요. 이제 손으로 조물조물, 양념이 나물에 골고루 배도록 부드럽게 무쳐주시면 됩니다. 너무 세게 무르면 나물이 으깨질 수 있으니 살살 버무리는 것이 포인트예요.
Step 5
맛있게 무쳐진 비름나물 무침을 보기 좋게 접시에 담아내면 맛있는 밑반찬 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
