매콤달콤 스팸고추청 짜박이 레시피
선물 받은 스팸 활용! 입맛 돋우는 매콤달콤 스팸고추청 짜박이
명절이나 선물로 받은 스팸이 냉장고에 잠자고 있다면, 오늘 알려드릴 ‘스팸고추청 짜박이’ 레시피로 근사한 반찬을 만들어 보세요. 매콤하면서도 달콤한 맛의 조화가 밥도둑이 따로 없답니다. 특별한 고추청만 있다면 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피이니, 꼭 한번 도전해보세요!
주재료
- 스팸 1캔 (정통 슬라이스 또는 200g)
- 고추청 3큰술 (매콤달콤한 맛의 핵심!)
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대 (흰 부분만 사용, 송송 썰어 다지기)
- 간장 2큰술
- 멸치 액젓 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 스팸을 먹기 좋은 크기(두께 약 0.7cm)로 썰어주세요. 끓는 물에 스팸을 넣고 2-3분 정도 삶아주면 스팸 특유의 짠맛과 기름기를 효과적으로 제거할 수 있어 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
삶은 스팸은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 물기가 제거된 스팸은 다시 먹기 좋게 잘게 썰어 준비합니다. 씹는 맛을 살리고 싶다면 너무 잘게 썰지 않아도 좋아요.
Step 3
대파는 흰 부분만 골라 사용합니다. 깨끗하게 씻은 대파 흰 부분을 송송 썰어준 뒤, 칼등이나 도마 위에서 다져주면 마늘과 함께 볶을 때 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 준비한 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 다져놓은 대파를 넣고 함께 볶아줍니다. 파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
이제 볶아진 마늘과 파에 잘게 썰어둔 스팸과 핵심 재료인 고추청 3큰술을 모두 넣습니다. 중불로 올려 스팸이 고추청과 어우러지도록 달달 볶아주세요. (팁: 고추청 레시피는 @7033753를 참고하시면 직접 만들어 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.)
Step 6
스팸과 고추청이 잘 볶아지면 감칠맛을 더해줄 멸치 액젓 1큰술과 간장 2큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 모든 양념이 재료에 골고루 배도록 약불에서 살살 볶아주세요.
Step 7
모든 재료가 잘 어우러져 윤기 있고 먹음직스러운 색깔이 나면 불을 끕니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 1큰술을 둘러주고 가볍게 섞어주세요. 접시에 담아 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 맛있는 스팸고추청 짜박이 완성입니다!
Step 8
따끈한 밥 위에 스팸고추청 짜박이를 듬뿍 올리고, 계란 프라이 하나를 얹어 함께 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요! 근사한 한 끼 식사로도 손색이 없으니 꼭 만들어 보세요.
