매콤달콤 짭짤한 명란젓 무침
입맛 없을 때 딱! 밥도둑 명란젓 무침 초간단 레시피
여름철 입맛 살려주는 최고의 밑반찬! 짭짤하고 감칠맛 나는 명란젓 무침을 집에서 쉽게 만들어 보세요.
주재료
- 명란젓 2~3줄 (취향에 따라 가감)
- 쪽파 한 줌 (약 5~6대)
- 청양고추 2개
양념
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 약간
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
명란젓은 찬물에 살짝 헹궈 껍질을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 작게 잘라주세요. 밀폐 용기에 담아 준비하면 양념이 섞이기 편해요.
Step 2
쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 송송 썰어 준비합니다. 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 씨를 그대로 사용하셔도 좋아요.
Step 3
볼에 준비된 명란젓, 썰어둔 쪽파와 다진 청양고추를 넣고, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨를 넣어주세요. 이때, 기호에 따라 참기름 1/2큰술을 추가하면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
모든 재료를 젓가락이나 주걱으로 살살 버무리듯 무쳐주세요. 명란젓의 짠맛이 있으니 간을 보면서 양념을 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 완성된 명란젓 무침은 바로 드시거나 냉장 보관하여 차갑게 즐겨도 맛있어요.
