매콤달콤 쫄깃한 어묵볶음 레시피
초간단 매콤 어묵볶음: 밥도둑 반찬 완성!
바쁜 날, 빠르고 간단하게 맛있는 반찬을 만들고 싶으신가요? 온 가족이 좋아하는 매콤달콤 쫄깃한 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 최고의 선택이 될 거예요!
주재료
- 사각 어묵 2장
- 양파 1/2개
- 대파 1줌
- 볶은 참깨 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
양념 재료
- 진간장 1큰술
- 설탕 0.5큰술 (또는 올리고당)
- 고춧가루 0.5큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 0.5큰술 (또는 올리고당)
- 고춧가루 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 어묵 2장은 찬물에 가볍게 헹군 후, 끓는 물에 넣고 2분 정도만 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 어묵 특유의 기름기를 제거하고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
데친 어묵은 체에 밭쳐 물기를 빼고 한 김 식혀주세요. 완전히 식기 전에 먹기 좋은 크기(보통 2~3cm 길이)로 썰어주면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 3
팬에 식용유를 1~2큰술 정도 두르고, 중약불로 달궈주세요. 여기에 다진 마늘 1큰술과 큼직하게 썰어둔 대파, 채 썬 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 파와 마늘 향이 충분히 우러나오도록 볶는 것이 중요해요.
Step 4
양파가 투명해지기 시작하면 썰어둔 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. 이제 양념 재료인 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술을 모두 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 간이 부족하면 간장을 조금 더 추가해주세요.
Step 5
맛있게 볶아진 어묵볶음을 준비한 반찬통에 옮겨 담으세요. 마지막으로 볶은 참깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 고소함과 비주얼까지 더해져 맛있는 매콤 어묵볶음이 완성됩니다! 뜨거울 때 먹어도 맛있고, 식어도 맛있으니 바로 드셔도 좋고 보관하셨다가 드셔도 좋습니다.
