매콤달콤 쫄면 양념장
쫄깃한 면발과 환상 궁합! 집에서 즐기는 쫄면 양념장 황금 레시피
시판 쫄면 양념장에 면만 따로 사서 만들어 먹곤 했는데, 어느 날 갑자기 면만 덜렁 사 오는 바람에 양념장까지 직접 만들어 보기로 했어요. 냉장고 속 재료들로 뚝딱 완성할 수 있는 맛있는 쫄면 양념장 레시피를 공개합니다!
주재료
- 쫄면 사리
- 콩나물
- 당근
- 상추
- 오이
- 양배추
- 삶은 달걀
쫄면 양념장
- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 올리고당 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 통깨 약간
- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 올리고당 1.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 쫄면의 맛을 좌우할 양념장을 만들어 볼 거예요. 볼에 고추장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 간장 1 큰술, 식초 1 큰술, 올리고당 1.5 큰술, 참기름 1 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술, 그리고 통깨 약간을 모두 넣어주세요. 계량은 중요하지만, 사실 이 레시피는 제 입맛에 맞춰 즉흥적으로 만든 거라 정확한 비율보다는 재료들을 넣고 맛을 보면서 여러분의 입맛에 맞게 가감하는 것이 중요해요! 조금씩 맛을 보며 단맛, 신맛, 매콤한 맛을 조절해 보세요.
Step 2
이렇게 즉석에서 만든 양념장이라 똑같은 맛을 다시 내기는 어려울 수도 있어요. 하지만 걱정 마세요! 여러분의 ‘최애’ 쫄면 맛을 기억하며, 이 레시피를 바탕으로 조금씩 조절하다 보면 분명 입에 착 붙는 최고의 맛을 찾으실 수 있을 거예요. ‘이전에 먹었던 그 맛’을 재현한다는 사명감으로 맛있게 만들어 보세요!
Step 3
이제 쫄면 사리를 준비할 차례예요. 쫄면 사리는 서로 달라붙어 있는 경우가 많으니, 흐르는 물에 살살 떼어내면서 뭉친 부분을 풀어 준비해 주세요. 이렇게 미리 풀어두면 삶을 때 면이 엉키는 것을 방지할 수 있어요.
Step 4
끓는 물에 준비한 쫄면 사리를 넣고 약 3분간 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼져 쫄깃한 식감이 줄어들 수 있으니 시간을 꼭 지켜주세요. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 재빨리 헹궈내면서 손으로 면을 살살 비벼 씻어주면 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
마지막으로 쫄면을 예쁘게 담아낼 차례예요. 냉장고에 있는 채소들을 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 넓은 그릇에 삶은 쫄면 사리를 담고, 그 위에 양배추, 당근, 상추, 아삭하게 삶은 콩나물, 얇게 썬 오이, 그리고 반으로 자른 삶은 달걀을 보기 좋게 올려주세요. 그 위에 미리 만들어 둔 매콤달콤한 쫄면 양념장을 듬뿍 올리고 맛있게 비벼 먹으면, 집에서도 푸짐하고 맛있는 쫄면 한 그릇을 즐길 수 있답니다!
