매콤달콤 쭈꾸미볶음 황금 레시피
제철 쭈꾸미로 만드는 매콤달콤 쭈꾸미볶음! 백종원 양념 비법으로 손님 초대 요리, 집들이 음식으로도 완벽해요.
입맛 없을 때 최고! 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 일품인 쭈꾸미볶음 황금 레시피를 소개합니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료
- 활력 넘치는 쭈꾸미 10마리 (먹기 좋은 크기로 손질)
조리 방법
Step 1
오늘 소개해 드릴 레시피는 맛과 영양이 풍부한 쫄깃한 쭈꾸미볶음이에요. 집에서도 근사한 요리가 완성된답니다.
Step 2
먼저 맛있는 쭈꾸미볶음의 핵심인 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 후추 약간, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 꼼꼼하게 섞어주세요. (백종원 님의 황금 비율로 실패 없이 맛 보장!)
Step 3
손질해 둔 쭈꾸미와 먹기 좋게 썰어 준비한 양파, 당근, 고추, 대파를 넓은 볼에 담고 만들어 둔 양념장을 부어줍니다. 양념이 쭈꾸미와 채소에 골고루 배도록 조물조물 버무려주세요. 양념에 10분 정도 재워두면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있어요. 이제 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 양념에 버무린 쭈꾸미와 채소를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 쭈꾸미가 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니, 3~4분 정도만 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러 윤기와 고소한 풍미를 더하고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 침샘 자극하는 맛있는 쭈꾸미볶음이 완성됩니다! 뜨끈한 밥과 함께 쌈 채소에 싸 먹어도 정말 맛있어요.
