매콤 칼칼 고추참치 순두부찌개
입맛 없을 때 딱! 칼칼하고 뜨끈한 고추참치 순두부찌개 레시피
국민 반찬 고추참치를 활용한 특별한 순두부찌개 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 고추참치의 풍미와 부드러운 순두부가 어우러져 밥도둑이 따로 없어요! 찬바람 불 때 후루룩 마시기 좋은 뜨끈하고 칼칼한 국물 요리를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 이미 완벽한 반찬인 고추참치로 더욱 풍성하고 맛있는 순두부찌개를 즐길 수 있답니다.
찌개 재료
- 고추참치 100g 2캔
- 순두부 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 애호박 5cm 길이
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 물 400ml
조리 방법
Step 1
먼저 순두부찌개에 들어갈 채소를 깨끗하게 씻어 손질해 주세요. 양파, 대파, 애호박은 모두 잘게 다져줄 거예요. 냉장고에 자투리 채소가 있다면 버섯 등 다른 채소를 추가하셔도 맛있답니다. 채소 준비가 거의 끝이라고 할 수 있어요!
Step 2
고명으로 사용할 청양고추, 홍고추, 대파도 송송 썰어 준비해주세요. 꼭 필요한 재료는 아니지만, 알록달록 예쁜 고명이 올라가면 보기에도 좋고, 더욱 맛있게 느껴질 거예요!
Step 3
이제 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 다져놓은 양파, 대파, 다진 마늘을 넣어주세요. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 중약불에서 타지 않게 볶아주는 것이 중요해요. 재료가 타지 않고 은은하게 익도록 천천히 볶아주세요.
Step 4
채소가 투명해지기 시작하면 오늘의 주인공인 고추참치 2캔을 넣어줄 차례입니다. 이때 고추참치 자체에 있는 기름까지 함께 넣어주시면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 고추참치를 넣고 채소와 함께 살짝 볶아주세요.
Step 5
다져둔 애호박을 넣고 함께 살짝 볶아주다가 물 400ml를 부어주세요. 호박이 너무 물러지는 것을 방지하기 위해 물을 붓기 전에 살짝 볶아주는 것이 좋아요. 채소의 익힘 정도는 개인의 취향에 따라 조절하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 고춧가루 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준 뒤, 찌개가 팔팔 끓어오를 때까지 기다려주세요.
Step 7
국물이 충분히 끓어오르면 순두부를 넣어주세요. 순두부는 숟가락으로 큼직하게 숭덩숭덩 잘라 넣으면 조리 중 부서지지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있어요. 골고루 잘 익도록 잠시 끓여주세요.
Step 8
마지막으로 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 고추참치 자체에 간이 되어 있어 따로 간을 많이 하지 않아도 맛있답니다. 취향에 따라 다진 파나 청양고추를 추가하여 더욱 칼칼하게 즐겨도 좋습니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 드세요!
