명절 나물 활용! 든든하고 맛있는 나물 계란말이김밥
남은 나물로 뚝딱! 간단 건강 나물 계란 김밥
명절에 남은 나물이 있다면 버리지 마세요! 이 레시피로 간단하면서도 든든하고 소화도 잘 되는 맛있는 나물 계란말이김밥을 만들 수 있습니다. 야채의 신선함과 계란의 부드러움이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 바쁜 아침 식사나 간식으로도 훌륭해요!
주재료
- 다양한 명절 나물 적당량 (시금치, 고사리, 도라지 등 취향껏)
- 갓 지은 밥 2공기
- 김밥용 김 3장
- 신선한 달걀 3개
양념 및 부재료
- 참기름 1 작은술
- 소금 1 작은술 (밥 양념용)
- 식용유 약간 (계란 지단용)
- 통깨 1 작은술
- 검은깨 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 소금 1 작은술 (밥 양념용)
- 식용유 약간 (계란 지단용)
- 통깨 1 작은술
- 검은깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 나물을 준비합니다. 마른 팬에 나물을 넣고 수분이 날아갈 때까지 살짝 볶아주세요. 이렇게 하면 나물의 맛이 더 살아나고 김밥 속에서 물기가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 어떤 종류의 나물이든 취향에 맞게 자유롭게 선택하여 사용하세요.
Step 2
따뜻한 밥에 참기름 1 작은술, 소금 1 작은술, 통깨 1 작은술, 검은깨 1 작은술을 넣고 골고루 섞어 맛있는 밥을 만들어 줍니다. 김밥용 김 위에 밥을 얇게 펴고, 준비해둔 볶은 나물을 보기 좋게 올려주세요.
Step 3
계란 3개를 곱게 풀어 체에 한번 걸러 알끈을 제거해 줍니다. 이렇게 하면 더욱 부드럽고 고운 계란 지단을 만들 수 있습니다. 중약불로 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라 코팅해 줍니다. 풀어둔 계란물을 팬에 붓고 반 정도 익었을 때, 김밥을 가지런히 올린 후 김밥이 풀어지지 않도록 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 계란이 완전히 익기 전에 말아야 모양이 예쁘게 잡힙니다.
