바삭하게 구운 차돌박이 샐러드
신선한 채소와 함께 즐기는 고급스러운 차돌박이구이 샐러드
풍성한 제철 채소와 고소하게 구운 차돌박이가 어우러져 입안 가득 풍미를 선사하는 차돌박이구이 샐러드입니다. 특별한 날 홈파티 메뉴로도 손색없어요.
샐러드 재료
- 차돌박이 6~8장 (얇게 썬 소고기)
- 신선한 베이비 샐러드 채소 1줌 (약 50g)
- 당근 1/4개, 곱게 채 썰기
- 방울토마토 또는 완숙 토마토 1/4개, 먹기 좋게 썰기
- 바삭하게 튀긴 편마늘 약간 (장식용)
차돌박이 밑간
- 허브 솔트 약간 (기호에 따라 조절)
발사믹 드레싱
- 발사믹 식초 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 꿀 또는 아카시아 꿀 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 다진 양파 1큰술 (곱게 다져주세요)
- 소금 약간 (간 맞추기)
- 후추 약간 (갓 갈은 후추 추천)
- 허브 솔트 약간 (기호에 따라 조절)
발사믹 드레싱
- 발사믹 식초 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 꿀 또는 아카시아 꿀 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 다진 양파 1큰술 (곱게 다져주세요)
- 소금 약간 (간 맞추기)
- 후추 약간 (갓 갈은 후추 추천)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 발사믹 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 발사믹 식초, 올리브 오일, 꿀, 다진 마늘, 다진 양파, 소금, 후추를 모두 넣고 거품기나 포크로 힘차게 저어 유화시켜주세요. 올리브 오일과 발사믹 식초가 잘 섞여 걸쭉한 상태가 되면 드레싱 완성입니다. 맛을 보시고 간을 조절해주세요.
Step 2
이제 차돌박이를 구울 차례입니다. 달궈진 코팅 팬을 사용하시고, 기름은 두르지 않아도 괜찮습니다. 차돌박이를 팬에 펼쳐 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하고 고소한 맛이 살아나도록 노릇하게 구워주세요. 굽는 동안 허브 솔트를 솔솔 뿌려주시면 풍미가 더욱 살아납니다. 키친타월 위에 올려 살짝 기름기를 제거해주면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있어요.
Step 3
모든 재료 준비가 끝났습니다! 넓고 예쁜 접시나 볼에 신선한 베이비 샐러드 채소를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 채 썬 당근과 먹기 좋게 썬 토마토를 색감 있게 올려줍니다. 마지막으로 바삭하게 구워낸 차돌박이를 채소 위에 보기 좋게 올리고, 미리 만들어둔 발사믹 드레싱을 전체적으로 골고루 뿌려주세요. 취향에 따라 튀긴 편마늘을 위에 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽게 완성됩니다. 신선하고 근사한 차돌박이구이 샐러드를 맛있게 즐기세요!
