입맛 없을 때도 자꾸만 손이 가는 마성의 밑반찬! 작은 멸치와 귀여운 꼴뚜기를 함께 볶아 더욱 풍성하고 재미있는 식감을 즐길 수 있습니다. 멸치와 꼴뚜기, 그리고 고소한 잣의 조화는 마치 보물찾기처럼 골라 먹는 재미를 선사하죠. 씹을수록 고소함이 살아나는 멸치와 미니 오징어 같은 쫄깃한 꼴뚜기가 어우러져, 한입 베어 물 때마다 건강까지 챙기는 듯한 기분을 느끼게 합니다. 특히 마른 꼴뚜기는 멸치보다 더 귀한 식재료로, 이 둘의 조합은 특별한 별미입니다. 팁을 드리자면, 멸치와 꼴뚜기를 볶을 때 마요네즈를 살짝 넣어주면 훨씬 부드럽고 고소한 풍미를 더할 수 있어요. 또한, 마른 건어물 자체에 염분이 있으니 간장은 최소한으로 사용하여 짠맛보다는 감칠맛을 살리고, 설탕이나 올리고당은 충분히 넣어 달콤짭짤한 맛의 균형을 맞춰주는 것이 맛있게 만드는 비결입니다.