바삭하고 고소한 오지 치즈 프라이 만들기
집에서 즐기는 맥주 안주, 오지 치즈 프라이
집에서도 레스토랑 부럽지 않은 맛! 큼직하게 썬 감자를 바삭하게 튀기듯 구워내고, 고소한 치즈를 듬뿍 올려 풍미 가득한 오지 치즈 프라이를 완성했습니다. 맥주와 환상 궁합 자랑하는 이 요리로 특별한 홈파티를 즐겨보세요.
주재료
- 감자 3개 (중간 크기)
- 모짜렐라 치즈 2줌 (약 100-150g)
- 체다 슬라이스 치즈 1~2장
- 베이컨 또는 햄 약간 (취향껏)
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 깨끗하게 씻은 후, 껍질째 큼직한 웨지감자 모양으로 썰어주세요. 썰어낸 감자는 찬물에 2-3번 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 닦아내 준비합니다. 물기를 제거해야 튀기거나 구울 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요.
Step 2
중간 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 준비된 감자를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게, 속까지 포슬포슬하게 익도록 충분히 구워줍니다. 감자가 알맞게 익으면 다시 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거해주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
기름을 뺀 감자를 오븐용 팬이나 내열 용기에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌리고, 슬라이스 치즈는 먹기 좋게 뚝뚝 잘라 골고루 올려줍니다. 베이컨이나 햄을 사용하신다면, 작게 썰어 치즈 위에 얹어주시면 더욱 풍성한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 4
180도로 예열된 오븐에 넣고 약 10분간, 또는 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주시면 됩니다. 오븐이 없다면, 프라이팬 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 기다려도 좋습니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
