바삭한 감자 김치전: 건강하고 맛있는 한 끼
바삭하게 즐기는 건강 감자 김치전 레시피
영양 만점 감자와 아삭한 김치의 환상적인 조화! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 감자 김치전을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 누구나 좋아하는 국민 간식이자 훌륭한 식사 대용이 될 거예요.
주재료
- 감자 1개 (중간 크기)
- 포기김치 3쪽 (잘 익은 김치)
- 우리밀 또는 부침가루 1컵
- 다시마 우린 물 1컵 (또는 찬물)
- 카놀라유 또는 식용유 1/3컵 (굽기용)
초간단 양념장
- 간장 1 작은술
- 매실청 또는 매실액 1 작은술
- 물 1 작은술
- 간장 1 작은술
- 매실청 또는 매실액 1 작은술
- 물 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 잘게 썰어 준비합니다. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 볼에 채 썬 감자와 잘게 썬 김치를 넣고, 우리밀(또는 부침가루) 1컵과 다시마 우린 물 1컵을 부어주세요. 덩어리 없이 고루 섞이도록 잘 반죽해 줍니다. 반죽 농도는 너무 묽지 않게, 재료들이 서로 잘 어우러질 정도가 좋습니다. 반죽을 국자 등으로 떠서 팬 위에 동그랗게 모양을 잡아주세요. 한입 크기 또는 원하는 크기로 만들어 줍니다.
Step 2
중간 불로 달군 팬에 카놀라유(또는 식용유)를 넉넉히 두릅니다. 준비된 감자 김치 반죽을 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐줍니다. 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어서 다른 면도 고르게 익혀주세요. 감자가 익으면서 겉은 바삭, 속은 부드러워집니다.
Step 3
감자 김치전과 곁들일 새콤달콤한 양념장을 만들어 보세요. 작은 볼에 간장 1 작은술, 매실청 1 작은술, 그리고 물 1 작은술을 넣고 잘 섞어주기만 하면 완성입니다. 이 비율로 만드시면 감자 김치전의 맛을 더욱 풍성하게 즐기실 수 있습니다.
