바삭한 깐풍만두 만들기
냉동만두로 쉽고 근사하게 즐기는 깐풍만두 레시피
황금연휴를 맞아 집에서 특별한 요리를 즐겨보세요! 아이들과 가족 모두가 좋아하는 깐풍만두를 냉동만두로 간편하게 만들 수 있습니다. 매콤달콤한 소스와 바삭한 만두의 조화가 일품이며, 생각보다 어렵지 않아 누구나 성공할 수 있습니다. 맛도 좋고 만들기도 쉬운 깐풍만두로 즐거운 시간을 만들어 보세요! 자세한 내용은 블로그에서 확인하세요: http://blog.naver.com/ajok10
만두 및 채소
- 냉동만두 적당량 (물만두 사용 시 데쳐서 준비)
- 양파 1/2개
- 청고추 1개
- 홍고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 생강 2톨 (다지거나 저며서 준비)
- 말린 고추 2개
깐풍 소스
- 간장 2큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 물 5큰술
- 간장 2큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 물 5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 깐풍만두에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 만두는 적당량 준비하고, 양파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개는 잘게 다져주세요. 마늘은 1큰술, 생강은 2톨 정도를 준비하여 얇게 저며 썰거나 다져줍니다. 매콤한 맛을 더할 말린 고추 2개도 준비합니다.
Step 2
생강과 마늘은 얇게 저미거나 다져서 준비해주세요. 이렇게 준비하면 향이 더 잘 우러나옵니다.
Step 3
깐풍 소스를 만들 차례입니다. 볼에 간장 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 물 5큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
Step 4
만두를 준비합니다. 이 레시피에서는 작고 귀여운 물만두를 사용했지만, 어떤 종류의 냉동만두도 좋습니다. 물만두를 사용할 경우, 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비하면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 그냥 데쳐서 먹어도 맛있답니다!
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비한 말린 고추, 저민 생강, 다진 마늘을 넣어 중약불에서 볶아 향을 충분히 내주세요. 마늘과 생강이 타지 않도록 주의하며 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 6
향이 충분히 올라오면, 다져놓은 양파를 넣고 양파가 투명해지고 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 7
이어서 다져놓은 청고추와 홍고추를 넣고 색감이 살아나도록 짧게 함께 볶아줍니다. 고추의 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 8
미리 만들어둔 깐풍 소스를 팬에 붓고 한소끔 끓여줍니다. 소스가 자작하게 졸아들기 시작하면, 볶으면서 넣었던 생강 조각은 건져내 주세요. (만약 생강을 다져 넣었다면 생략 가능합니다.)
Step 9
마지막으로 바삭하게 구워 준비한 만두를 넣고, 소스가 만두에 골고루 배도록 재빨리 버무려줍니다. 만두가 소스를 머금어 촉촉하면서도 겉은 바삭함을 유지하도록 빠르게 섞는 것이 포인트입니다.
Step 10
맛있는 깐풍만두 완성입니다! 매콤달콤한 맛과 바삭한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아할 요리입니다.
Step 11
더 많은 레시피는 블로그에서 확인하세요: http://blog.naver.com/ajok10