바삭 고소 짭짤! 맥주 안주로 딱, 베이컨 감자채전
초간단 혼술 안주, 감자채전 만들기: 맥주와 환상의 궁합, 베이컨 감자채전 레시피
혼술 안주로 이만한 게 없죠! 과자처럼 바삭바삭하고 고소하면서 짭짤한 맛이 일품인 베이컨 감자채전을 소개합니다. 맥주 안주로도 완벽하고, 아이들 간식이나 늦은 밤 출출할 때 야식으로도 최고예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로 맛있는 감자채전을 즐겨보세요!
주재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 베이컨 4줄
조리 방법
Step 1
먼저 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 그런 다음 감자를 최대한 얇고 가늘게 채 썰어주시면 됩니다. 채 써는 두께가 얇을수록 더 바삭하게 만들 수 있어요.
Step 2
채 썬 감자는 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 이렇게 하면 감자채가 서로 달라붙는 것을 방지하고 더욱 깔끔하게 부칠 수 있답니다.
Step 3
베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비해 주세요. 베이컨의 짭짤한 맛과 풍미가 감자채전의 맛을 한층 더 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 4
전분기를 뺀 감자채의 물기를 손으로 살짝 짜서 제거한 뒤, 볼에 담아주세요. 여기에 잘게 썬 베이컨, 새우가루 1큰술, 그리고 찹쌀가루 3큰술을 넣어주세요. 새우가루가 들어가면 감칠맛이 훨씬 좋아진답니다.
Step 5
마지막으로 소금 1꼬집을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 찹쌀가루가 수분을 잡아주어 반죽이 뭉쳐지면서 맛있는 전의 반죽이 완성됩니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고, 숟가락 뒷면을 이용해 둥글고 납작한 모양으로 고르게 펼쳐주세요. 너무 두껍지 않게 펴야 속까지 잘 익고 바삭해져요.
Step 7
중약불에서 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 쪽 면도 마찬가지로 노릇한 색이 날 때까지 충분히 부쳐주세요. 앞뒤로 뒤집어 가며 바삭하게 구워주면 맛있는 베이컨 감자채전 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.
