밥도둑! 만능 비빔밥 비빔 양념장
이것 하나면 밥도둑! 만능 비빔밥 비빔 양념장 레시피
안녕하세요! 여러분의 밥상을 책임질 ‘이급식’입니다. 오늘은 밥이랑 그냥 먹어도 꿀맛인, 비빔밥에 넣어 풍미를 더할 ‘만능 비빔 양념장’을 만들어 볼 거예요. 고추장에 고기까지 넣어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 이 레시피 하나면 별다른 반찬 없이도 든든하고 맛있는 한 끼를 완성할 수 있어요! 자, 맛있는 밥하러 가볼까요? 함께 보시죠!
주재료
- 돼지고기 다짐육 1kg
- 양파 2개
- 고추장 600g
- 설탕 100g
- 후추 100g
- 미림 (맛술) 100ml
- 식용유 100ml
- 다시다 (또는 감칠맛 조미료) 100g
- 참기름 200ml
- 참깨 100g
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 팬에 식용유 100ml를 두르고 중불로 예열합니다. 기름이 충분히 달궈지면 돼지고기 다짐육 1kg을 넣고, 후추 100g과 소금 100g을 함께 넣어 볶아주세요. 고기가 덩어리지지 않도록 잘 풀어주면서 뭉침 없이 골고루 익도록 볶는 것이 중요해요.
Step 2
돼지고기 다짐육이 빨간 기운 없이 완전히 익었는지 확인한 후, 준비한 고추장 600g, 설탕 100g, 미림 100ml, 그리고 다시다 100g을 모두 넣어주세요. 이제 양념들이 고기와 잘 어우러지도록 약불에서 천천히 볶아줍니다. 약 5-7분 정도 볶으면서 양념이 졸아들고 고기에 깊이 배도록 해주세요. 타지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 포인트입니다.
Step 3
양파 2개는 깨끗하게 씻어 껍질을 제거한 후, 아주 잘게 다져 준비합니다. 볶아지고 있는 양념에 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 마지막으로 참기름 200ml와 참깨 100g을 넣고 전체적으로 한번 더 잘 섞어주며 마무리합니다. 고소한 참기름 향과 통깨가 어우러져 더욱 맛있어질 거예요. 이렇게 만든 비빔 양념장은 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 두고두고 맛있게 즐기실 수 있습니다!
