백종원 스타일 들기름 계란후라이
향긋한 들기름과 파기름의 환상 조화! 백종원표 들기름 계란후라이 레시피
이름만 들어도 군침 도는 고소함! 믿고 먹는 백종원님의 특별 레시피, 들기름 계란후라이를 소개합니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 계란후라이에 향긋한 파기름과 고소한 들기름의 풍미가 더해져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 최고의 밥반찬이 탄생해요. 평범한 계란후라이는 잊으세요! 지금 바로 파기름에 볶아 특별함을 더한 들기름 계란후라이 만들기를 시작해 볼까요?
주요 재료
- 달걀 4개
- 다진 대파 또는 쪽파 듬뿍 (기호에 따라 조절)
- 간장 1큰술
- 들기름 3큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
향긋한 파기름으로 풍미를 더한 백종원 스타일 들기름 계란후라이를 만들기 위한 재료들을 먼저 준비해 주세요. 이 레시피는 4인 기준입니다.
Step 2
지금부터 백종원 스타일 들기름 계란후라이 만들기를 시작합니다! 가장 중요한 첫 단계는 바로 향긋한 파기름을 만드는 거예요. 먼저 대파 또는 쪽파를 깨끗하게 씻어 준비한 후, 잘게 다져주세요. 미리 다져 냉동 보관된 파를 사용해도 좋습니다.
Step 3
이제 맛있는 들기름 계란후라이를 구울 팬을 준비할 차례입니다. 계란 4개를 한 번에 구울 수 있는, 크고 납작한 프라이팬을 가스레인지나 인덕션 위에 올려주세요.
Step 4
가스 불은 중간불로 켜주세요. 팬이 달궈지면 들기름 3큰술을 넉넉하게 둘러줍니다.
Step 5
들기름이 따뜻해지면 준비해둔 다진 대파나 쪽파를 팬에 모두 넣어주세요.
Step 6
중간 불을 유지하면서 다진 파를 들기름에 달달 볶아 파기름을 내줍니다. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 7
시간이 지날수록 들기름과 파가 환상적인 조화를 이루며 고소하고 향긋한 파기름이 완성됩니다. 파 특유의 향긋한 냄새가 식욕을 자극할 거예요!
Step 8
이렇게 맛있는 파기름이 완성되었다면, 이제 계란을 깨뜨려 넣어줄 차례입니다. 팬에 계란 1개씩, 총 4개의 계란후라이를 만들어 주세요. 먼저 하나를 넣어줍니다.
Step 9
두 번째 계란을 넣어줍니다.
Step 10
세 번째 계란을 조심스럽게 넣어주세요.
Step 11
마지막 네 번째 계란까지! 총 4개의 계란후라이를 나란히 만들어 줍니다. ★이때, 아주 중요합니다!★ 가스 불을 약불로 줄여주세요.
Step 12
약한 불을 유지하면서 계란후라이의 밑부분이 노릇하게 익을 때까지 기다려 주세요. 개인적으로는 반숙을 좋아하지만, 완숙을 선호하신다면 충분히 익혀 드셔도 좋습니다.
Step 13
계란후라이의 가장자리를 살짝 들어 보아 노릇하게 구워졌다면, 이제 불을 꺼주세요. 맛있는 들기름 계란후라이가 거의 완성되었습니다!
Step 14
완성된 계란후라이를 예쁘게 담아낼 넓은 그릇을 준비해 주세요.
Step 15
준비한 그릇 바닥에 간장 1큰술을 부어줍니다.
Step 16
간장이 그릇 바닥에 골고루 퍼지도록 살살 돌려가며 발라주세요. 계란후라이에 간이 배도록 하는 과정입니다.
Step 17
간장이 코팅된 그릇 위에 방금 따뜻하게 구워낸 백종원 스타일 들기름 계란후라이를 조심스럽게 올려주세요. 계란후라이 크기가 그릇과 아주 잘 어울리네요!
Step 18
더욱 고소하고 먹음직스러운 비주얼을 위해, 계란후라이 위에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 짜잔! 이렇게 간단하지만 근사한 비주얼의 특별한 반찬이 완성되었습니다. 정말 대단하죠?
Step 19
저희 가족은 네 식구라 계란후라이 4개를 만들었어요. 그중 하나를 접시에 덜어 맛을 볼 준비를 합니다. 초록색 파와 노란색 계란 노른자의 색감이 정말 조화롭고 먹음직스러워 보여요.
Step 20
한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 고소함! 반숙 노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 정말 꿀맛입니다. 향긋한 들기름으로 낸 파기름에 반숙 계란후라이를 구워내니 이렇게 근사한 반찬이 순식간에 완성되었어요. 파의 아삭한 식감과 촉촉하고 부드러운 계란의 조화가 일품이며, 매일 먹어도 질리지 않을 맛이에요. 밥 한 공기는 순식간에 사라질 겁니다!
