백종원 황금 레시피! 맛있는 국물 떡볶이
집에서 즐기는 매콤달콤 진한 국물 떡볶이 레시피
백종원 님의 비법 황금 레시피를 활용하여 깊고 맛있는 국물 떡볶이를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 온 가족이 좋아하는 최고의 간식이 될 거예요!
기본 재료
- 라이스페이퍼 21장
- 밀떡 1컵 (약 150g)
- 대파 1대
- 사각 어묵 2장
- 삶은 계란 2개 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
오늘은 누구나 좋아하는 매콤달콤, 진한 국물 맛이 일품인 ‘국물 떡볶이’를 만들어 볼 거예요. 백종원 님의 황금 레시피를 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다!
Step 2
먼저 떡볶이에 들어갈 재료들을 준비해 볼게요. 쫄깃한 밀떡 1컵, 시원한 국물의 맛을 더해 줄 대파 1대, 부드러운 어묵 2장, 그리고 취향에 따라 준비하는 삶은 계란 2개까지. 양념으로는 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술을 준비해 주세요. 국물 베이스로는 멸치 다시마 육수나 쌀뜨물 3컵을 준비하면 됩니다.
Step 3
이번 국물 떡볶이의 특별한 비법 중 하나인 라이스페이퍼 떡을 만들어 볼 시간이에요. 깨끗한 물에 라이스페이퍼 3장을 겹쳐가며 촉촉하게 적셔 주세요. 물에 잠시 담갔다가 건져내면 서로 잘 붙는답니다.
Step 4
촉촉하게 적신 라이스페이퍼 3장을 가지런히 겹쳐서 돌돌 말아 주세요. 김밥 말듯이 꼼꼼하게 말아주시면 나중에 떡처럼 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요. 그리고 이렇게 말아진 라이스페이퍼는 약 1.5~2cm 두께로 먹기 좋게 잘라주세요. 마치 떡처럼 보이게 말이죠!
Step 5
이제 맛있는 국물을 만들 차례예요. 냄비에 준비한 육수 3컵을 붓고, 사각 어묵 2장을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요. 육수가 끓기 시작하면 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 잘 풀어 양념이 고루 섞이도록 저어주세요. 이 단계에서 간을 보시고 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 6
어묵이 부드럽게 익고 양념이 잘 풀어지면, 준비해둔 밀떡과 대파를 썰어 넣어주세요. 모든 재료를 넣고 함께 끓여주다가 국물이 팔팔 끓어오르면, 미리 만들어둔 라이스페이퍼 떡을 조심스럽게 넣어줍니다. 라이스페이퍼 떡은 금방 익기 때문에 너무 오래 끓이지 않도록 주의하시고, 약 2~3분 정도 더 끓여주시면 국물이 걸쭉해지면서 모든 재료가 조화롭게 어우러져 맛있는 국물 떡볶이가 완성됩니다. 취향에 따라 삶은 계란을 곁들여주세요.
Step 7
자, 이렇게 해서 보기만 해도 군침이 도는 맛있는 국물 떡볶이가 완성되었습니다! 뜨끈한 국물과 쫄깃한 떡, 그리고 부드러운 어묵까지 완벽한 조화를 자랑해요. 오늘 저녁, 특별한 별미로 즐겨보시는 건 어떠세요?
