베이컨으로 맛을 더한 부드러운 계란말이
냉장고 파먹기! 간단하고 맛있는 베이컨 계란말이 반찬 만들기
냉장고에 있는 재료들을 활용하여 든든하고 맛있는 반찬을 만들어 보세요! 베이컨의 짭짤한 맛이 계란의 부드러움과 어우러져 따로 간을 하지 않아도 완벽한 맛을 선사합니다. 특별한 날이 아니더라도, 평범한 식탁을 풍성하게 만들어 줄 근사한 베이컨 계란말이 레시피를 소개합니다. 저녁 반찬으로 고민이시라면, 오늘 이 레시피로 맛있고 든든한 한 끼를 완성해보세요!
계란말이 재료
- 계란 6개
- 베이컨 7-8줄
- 마른 김 1장
- 당근 약간 (색감을 위해)
- 쪽파 또는 파슬리 약간 (색감을 위해)
- 물 1/2컵 (종이컵 기준)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 계란 6개를 깨뜨려 넣어주세요. 알끈이 신경 쓰이신다면 포크를 사용하시면 더욱 쉽게 풀어낼 수 있습니다. 여기에 색감을 더해줄 잘게 다진 당근과 쪽파, 혹은 파슬리를 넣고 부드러운 식감을 위해 종이컵으로 1/2컵 분량의 물을 부어줍니다. 더 부드러운 식감을 원하시면 계란물을 체에 한번 걸러 사용하시는 것도 좋은 방법입니다.
Step 2
팬을 예열한 후, 식용유를 적당량 둘러주세요. 미리 풀어둔 계란물을 약 1/5 정도만 부어 팬 전체에 얇게 펴지도록 합니다. 센 불보다는 중약불을 사용하여 계란이 타지 않고 속까지 고르게 익도록 조절해주세요.
Step 3
얇게 부쳐진 계란 지단이 익으면, 원하는 방향(안에서 밖으로 혹은 밖에서 안으로)으로 돌돌 말아줍니다. 이때 말아주는 크기는 완성될 계란말이의 굵기를 생각하며 조절하시면 됩니다. 계란이 살짝 찢어지더라도 너무 걱정하지 마세요. 이어 붓는 계란물이 접착제 역할을 하여 자연스럽게 붙여줍니다.
Step 4
첫 번째 계란말이를 한 후, 팬에 다시 계란물을 붓고 익히면서 이어서 말아줍니다. 찢어진 부분은 계란물로 자연스럽게 이어 붙여주시면 되니, 과감하게 말아 나가는 것이 중요합니다.
Step 5
이 과정을 반복하여 계란말이를 두껍게 만들어 갑니다. 세 번째 계란물을 부어 말아줄 때는 미리 준비한 마른 김을 계란 지단 위에 올리고, 그 위에 다시 계란물을 부어 함께 말아주시면 됩니다. 김이 계란말이에 풍미와 식감을 더해줄 거예요.
Step 6
계란말이의 마지막 부분을 말아준 후, 옆면도 살짝 익혀주어 모양을 잡아줍니다. 베이컨을 말아줄 예정이니, 이때 모양이 완벽하지 않아도 괜찮습니다.
Step 7
넓은 팬에 베이컨 7-8줄을 겹쳐서 길게 깔아주세요. 그 위에 김과 계란으로 만들어진 계란말이를 올리고, 베이컨으로 계란말이를 감싸듯이 돌돌 말아줍니다. 베이컨이 계란말이를 튼튼하게 감싸주어 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 8
이제 베이컨이 노릇하게 익을 때까지 모든 면을 구워주는 것이 포인트입니다. 베이컨에서 자연스럽게 기름이 나오기 때문에 추가적인 식용유 없이도 충분히 맛있게 구울 수 있습니다. 베이컨의 바삭함과 풍미가 계란말이에 스며들도록 정성껏 구워주세요.
Step 9
갓 구워낸 뜨거운 상태보다는 한 김 식힌 후에 썰어야 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 약 5-10분 정도 식혀주세요.
Step 10
짜잔! 맛있는 베이컨 계란말이가 완성되었습니다. 베이컨 자체의 간 덕분에 계란물에 따로 소금 간을 하지 않아도 충분히 맛있는, 짭짤하면서도 부드러운 반찬이 탄생했습니다. 밥반찬으로, 도시락 반찬으로도 아주 훌륭한 메뉴랍니다!
