별미 중의 별미! 참치쌈장 양배추 말이 레시피
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유튜브를 보다가 문득 떠오른 참치쌈장! 집에 쌈장이 똑떨어졌어도 걱정 없어요. 직접 만들면 되니까요! 쌈장 만들기의 정석에 맛있는 통조림 참치를 듬뿍 넣고, 신선한 고추와 향긋한 미나리를 더해 아삭한 식감까지 살린 ‘참치쌈장 양배추 말이’를 소개합니다. 통조림 참치지만 신선한 채소와 함께 쪄낸 양배추에 돌돌 말아 먹으면 정말 든든하고 맛있는 한 끼가 완성된답니다. 우리네 음식의 핵심은 바로 신선함이죠! 이 레시피로 건강하고 맛있는 집밥을 즐겨보세요.
재료
- 양배추 1/3통
- 참치 통조림 180g (기름 포함)
- 오이 고추 6개
- 미나리 4줄기
- 토장 (또는 된장) 3큰술
- 고추장 2큰술
- 꿀 2큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 볶음 콩가루 1큰술
- 밥 2공기
조리 방법
Step 1
이제 직접 맛있는 쌈장을 만들어 볼까요? 먼저 토장(또는 된장) 3큰술과 고추장 2큰술을 볼에 담아 꼼꼼하게 섞어주세요.
Step 2
쌈장의 풍미를 더해줄 다진 마늘 2큰술과 은은한 단맛을 더할 꿀 2큰술, 그리고 잡내를 잡아줄 맛술 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
Step 3
참치 통조림 180g은 기름까지 모두 포함해서 쌈장 양념에 듬뿍 넣어주세요. 참치의 고소한 맛이 쌈장의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 4
쌈장에 고소하고 진득한 맛을 더해주기 위해 볶음 콩가루 1큰술을 넣어줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 꼼꼼하게 비벼주세요. (팁: 볶은 콩가루를 사용하면 더욱 고소하지만, 일반 콩가루를 사용하셔도 괜찮습니다.)
Step 5
잘 섞인 참치쌈장은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 더욱 깊고 풍부한 맛의 쌈장을 즐기실 수 있습니다. 바로 사용하셔도 맛있어요!
Step 6
양배추는 한 잎씩 조심스럽게 떼어낸 후, 팔팔 끓는 찜통에 넣고 부드러워질 때까지 쪄줍니다. (약 10~15분) 찐 양배추는 찬물에 살짝 식힌 후, 물기를 꼭 짜내어 준비해 주세요.
Step 7
참치쌈장 양배추 말이의 신선한 맛을 더해줄 미나리와 오이 고추를 준비합니다. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 미나리는 약 5cm 길이로 썰어주세요. 오이 고추는 그대로 사용하거나 반으로 갈라 준비합니다.
Step 8
이제 모든 재료 준비가 끝났어요! 부드럽게 찐 양배추, 맛있는 참치쌈장, 신선한 미나리와 오이 고추, 그리고 따뜻한 밥까지, 푸짐한 한 상을 차려볼까요?
Step 9
준비된 양배추 잎을 넓게 펼쳐 밑에 깔고, 그 위에 따뜻한 밥을 적당량 올려줍니다.
Step 10
밥 위에 준비한 참치쌈장을 넉넉히 올리고, 미나리와 오이 고추를 보기 좋게 얹어줍니다. 김밥을 말듯이 양배추를 단단하게 돌돌 말아준 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성이에요!
Step 11
가운데에 앙증맞게 보이는 고추가 포인트! 부드럽고 달콤한 양배추와 고소한 참치쌈장, 아삭한 고추의 식감, 그리고 향긋한 미나리의 조화가 일품인 ‘참치쌈장 양배추 말이’가 완성되었습니다. 쌈장의 짭짤한 맛이 밥과 어우러지고, 양배추의 자연스러운 단맛이 더해져 정말 맛있는 한 끼가 될 거예요.
