부드러운 계란 스크램블 볶음밥

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9개월 ago

간단하지만 맛있는 계란 스크램블 볶음밥 레시피

반찬이 마땅치 않을 때, 5분 만에 뚝딱 완성되는 ‘스크램블 볶음밥’을 소개합니다. 부드러운 계란 스크램블과 다채로운 채소가 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이에요. 따끈한 밥 한 공기에 얹어 먹으면 든든한 한 끼 식사로 손색이 없답니다.

먼저, 볶음밥에 들어갈 채소들을 준비해 주세요. 당근, 홍피망, 애호박, 양파, 대파는 최대한 작게 송송 썰어주세요. 햄도 마찬가지로 잘게 다져주시면 밥과 잘 어우러집니다.

중약불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 계란 1개를 풀어주세요. 젓가락이나 주걱으로 휘저으면서 스크램블 에그를 만들듯이 익혀줍니다. 너무 익히지 않고 촉촉할 때까지만 익혀 따로 덜어둡니다.

깨끗한 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 다진 대파와 양파를 넣고 중약불에서 볶아 향을 내줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 다음 재료를 넣어주세요.

썰어둔 당근, 홍피망, 애호박을 넣고 약 1분 정도 함께 볶아 채소의 숨을 살짝 죽여줍니다. 재료들이 고르게 섞이도록 저어주세요.

이제 다진 햄을 넣고 약 30초간 더 볶아줍니다. 햄에서 기름이 적당히 나오면서 풍미가 더해질 거예요.

따끈하게 데워진 밥 1공기와 굴소스 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬해지고 양념이 골고루 배도록 볶아주세요.

신선한 깻잎 2장은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 깻잎의 향긋함이 볶음밥의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.

완성된 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담고, 그 위에 준비해 둔 깻잎 채를 수북이 올려주세요. 마지막으로 따로 덜어두었던 부드러운 계란 스크램블을 얹어주면 맛있는 스크램블 볶음밥 완성입니다!