부드러운 양배추 볶음: 간단하고 맛있는 밑반찬
초간단 양배추 볶음: 밥반찬 & 비빔밥 재료로 최고!
집에 양배추 한 통이 생겼을 때, 어떻게 요리해야 할지 막막하시죠? 국, 찜, 샐러드도 좋지만, 오늘은 쉽고 빠르게 볶아서 맛있는 밑반찬을 만들어 보세요! 아삭하면서도 부드러운 식감 덕분에 아이들 반찬으로도 안성맞춤이며, 매콤하게 고추장을 더하면 근사한 비빔밥 재료로도 손색없답니다. 밥도둑 밑반찬 하나 뚝딱 만들어 보세요!
주요 재료
- 양배추 1/4통 (약 200-250g)
- 당근 1/2개 (약 50g)
양념 및 기타
- 다진 마늘 1/2 큰술 (5g)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
- 올리브유 1 큰술 (또는 식용유)
- 다진 마늘 1/2 큰술 (5g)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간 (기호에 따라 조절)
- 올리브유 1 큰술 (또는 식용유)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 심지 부분은 단단하니 칼로 도려내고, 잎 부분을 한 겹씩 떼어내 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 폭)로 썰어 준비합니다. 당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.
Step 2
달궈진 팬에 올리브유(또는 식용유) 1큰술을 두르고, 채 썬 당근을 먼저 넣어 중불에서 1~2분간 볶아줍니다. 당근을 살짝 볶으면 단맛이 올라오고 색감도 예뻐진답니다.
Step 3
당근이 살짝 익으면 썰어둔 양배추와 다진 마늘 1/2 큰술을 모두 넣어주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 양배추의 아삭함을 살릴 수 있습니다. 양배추가 숨이 죽고 살짝 투명해질 때까지 2~3분간 볶다가, 기호에 맞게 소금과 후추를 약간씩 넣고 전체적으로 간을 맞추며 마무리합니다. 양배추가 너무 흐물거리지 않도록 주의하세요!
