비엔나소시지 듬뿍! 맛있는 카레라이스
온 가족이 좋아하는 든든한 한 그릇 메뉴, 소시지 카레라이스 만들기
냉장고 속 자투리 채소와 비엔나소시지를 듬뿍 넣어 풍성하고 맛있는 카레라이스를 만들어 보세요. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다!
든든한 카레라이스 재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 주키니 호박 1/3개
- 빨간 파프리카 1/4개
- 비엔나소시지 넉넉하게 (약 10-15개)
- 고형카레 3조각 (또는 100g)
- 물 600ml ~ 800ml (카레 농도에 따라 조절)
- 따뜻한 밥 3공기
- 카놀라유 또는 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소 손질부터 시작합니다. 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 한 입에 먹기 좋은 2cm 크기로 썰어주세요. 비엔나소시지는 모양을 예쁘게 내기 위해 칼집을 2-3군데 넣어 준비합니다. 양파, 주키니 호박, 빨간 파프리카도 감자와 비슷한 크기(2cm 정도)로 깍둑썰기해주세요. 큰 팬을 준비하고 카놀라유를 1-2 큰술 두른 후, 썰어둔 감자를 먼저 넣고 중불에서 2-3분간 볶아줍니다. 감자 겉면이 살짝 익으면 나머지 썰어둔 채소와 비엔나소시지를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소에서 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 풍부해집니다.
Step 2
채소가 살짝 볶아지면, 600ml의 물을 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 고형카레를 잘게 부수거나 잘라 넣어주세요. 카레 조각이 완전히 풀어지도록 잘 저어줍니다. 카레 농도는 사용하는 카레 제품이나 선호하는 농도에 따라 물의 양을 600ml에서 최대 800ml까지 조절하시면 됩니다. 처음에는 600ml로 시작해 보시고, 끓이면서 농도를 보며 물을 추가하는 것이 좋습니다.
Step 3
불을 약불로 줄인 뒤, 고형 카레가 뭉치지 않고 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱이나 국자로 계속 저어주면서 끓여줍니다. 카레가 서서히 걸쭉해지면서 채소와 소시지에 맛있는 양념이 배어들도록 천천히 끓여주는 과정이 중요합니다.
Step 4
약불에서 약 5분 정도 더 끓여주면서 계속 저어줍니다. 카레가 원하는 농도가 되고, 채소와 소시지에 충분히 맛이 배어들면 맛있는 카레라이스 완성입니다! 불을 끄고 잠시 뜸을 들여주면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 5
따뜻하게 준비한 밥을 그릇에 꾹꾹 눌러 담아 모양을 잡아줍니다. 밥공기를 그릇 위에 살포시 뒤집어 올린 후, 주걱을 이용해 밥을 조심스럽게 빼내어 동그란 밥 모양을 만들어줍니다. 완성된 카레를 밥 주변으로 보기 좋게 듬뿍 부어주세요. 준비해둔 비엔나소시지를 밥 위에 동그랗게 둘러 모양을 내고, 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 먹음직스러운 소시지 카레라이스가 완성됩니다. 푸짐하고 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
