사랑스러운 하트 맛살전
쉽고 예쁜 하트 맛살전 만들기
아이들도 어른도 좋아하는 귀여운 하트 모양의 맛살전 레시피입니다. 간단한 재료로 특별한 날이나 집들이 음식으로도 손색없어요. 겉은 바삭, 속은 부드러워 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.
주재료
- 길쭉한 맛살 4개
- 신선한 달걀 2개
- 향긋한 부추 약간
- 달콤한 대파 1/3개
- 아삭한 당근 1/5개
- 고소한 맛을 더할 소금 약간
- 맛있는 전을 부칠 식용유
조리 방법
Step 1
먼저, 마트에서 흔히 볼 수 있는 길쭉한 모양의 맛살을 준비해 주세요. 이 맛살을 칼로 길게 반으로 잘라, 총 4개의 맛살 조각을 2개씩 사용할 수 있도록 만들어 줍니다.
Step 2
맛살을 자를 때는 칼을 비스듬하게 사용하지 않고, 칼을 곧게 세워서 한 번에 쓱 잘라주면 단면이 깔끔하고 예쁘게 나온답니다. 모양이 예뻐야 요리도 더 맛있어 보이겠죠?
Step 3
이제 맛살의 양 끝부분을 손으로 살짝 눌러 오므려 사랑스러운 하트 모양을 만들어 주세요. 모양이 풀리지 않도록 꼬치나 이쑤시개를 꽂아 고정시켜 줍니다.
Step 4
하트 모양을 만들 때, 맛살의 빨간색 테두리 부분이 앞쪽으로 보이도록 신경 써주면 더욱 먹음직스러워 보여요. 꼬치의 간격을 넓히거나 좁혀가며 원하는 하트 모양을 자유롭게 조절해보세요.
Step 5
신선한 달걀 2개를 깨서 준비해주세요. 이때 달걀의 알끈은 꼭 제거해야 비린 맛 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 달걀을 볼에 담고, 혹시 맛살 자투리가 있다면 곱게 다져서 달걀물에 함께 넣어주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 6
향긋한 부추와 달콤한 대파도 잘게 다져서 준비해주세요. 채소를 잘게 다져 넣으면 맛살의 식감과 어우러져 더욱 조화로운 맛을 냅니다.
Step 7
아삭한 식감의 당근도 잘게 다져 넣고, 마지막으로 소금을 약간 넣어줍니다. 소금의 양은 맛살과 다른 재료들의 간을 고려하여 입맛에 맞게 조절해 주세요. 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
Step 8
준비된 모든 재료를 달걀물과 함께 거품기로 멍울이 생기지 않도록 부드럽게 잘 섞어주세요. 덩어리 없이 매끈하게 풀어져야 전이 부드럽게 익습니다.
Step 9
이제 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요. 기름이 적당히 달궈지면 하트 모양으로 만든 맛살을 조심스럽게 팬 위에 올려줍니다.
Step 10
달궈진 팬 위에 하트 맛살을 올린 후, 준비해둔 달걀물을 맛살 안쪽으로 조심스럽게 부어주세요. 이때, 달걀물이 밖으로 흐르지 않도록 팬이 충분히 달궈진 상태에서 수저를 이용해 하트 모양 안쪽으로만 조심스럽게 채워 넣는 것이 중요합니다. 꼬치가 있는 부분까지 달걀물이 올라오도록 넉넉하게 부어주세요.
Step 11
불은 약불로 줄여서 천천히 익혀주세요. 달걀물의 밑면이 노릇하게 익고 윗면의 계란물이 살짝 굳어서 뒤집어도 흐르지 않을 정도가 되면 뒤집을 타이밍입니다. 젓가락 등으로 살짝 눌러보아 익은 정도를 확인하세요.
Step 12
전의 윗부분은 금방 익기 때문에, 뒤집은 후에는 너무 오래 익히지 말고 재빨리 익혀 완성합니다. 완성된 하트 맛살전은 꼬치를 살살 돌려서 조심스럽게 빼낸 후, 예쁜 그릇에 담아주세요. 새콤달콤한 초간장이나 부드러운 케첩을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
Step 13
맛살 4개로 총 8개의 하트 맛살전이 완성되었습니다. 푸짐하게 만들어 다른 반찬과 함께 곁들여 먹으면 2인 가족이 든든하게 즐기기에 충분한 양입니다. 맛있게 즐기세요!
