상큼달콤 사과 카레라이스
입맛 돋우는 상큼달콤! 사과 카레라이스 황금 레시피
집 나간 입맛도 돌아오게 할 마성의 매력! 사과가 들어가 더욱 상큼하고 달콤한 풍미가 일품인 사과 카레라이스 레시피를 소개합니다. 간단하지만 맛은 보장하는 이 레시피로 온 가족이 즐거운 식사를 만들어 보세요.
주재료
- 닭안심살 150g
- 당근 1/2개
- 양파 (작은 것) 1개
- 감자 1개
- 사과 1/2쪽
- 물 300ml
양념
- 카레 가루 또는 고형 카레 90g (취향에 따라 양 조절 가능)
- 카레 가루 또는 고형 카레 90g (취향에 따라 양 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소와 닭고기를 손질합니다. 당근, 양파, 감자는 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 특히 감자는 썰어둔 후 바로 찬물에 5분 정도 담가두어 전분기를 제거해주면 밥알이 뭉치지 않고 깔끔하게 조리할 수 있답니다. 닭안심살도 한입 크기로 썰어 준비해 주세요.
Step 2
깊이가 있는 냄비나 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 살짝 둘러 닭안심살을 먼저 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. 닭고기에서 기름이 나오면서 풍미가 더해집니다. 이어서 썰어둔 감자, 양파, 당근을 넣고 채소들이 투명해지고 살짝 익을 때까지 2~3분간 함께 볶아줍니다. 준비한 물 300ml를 붓고, 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 채소가 완전히 부드러워질 때까지 약 10~15분간 푹 끓여주세요.
Step 3
채소가 다 익었는지 젓가락으로 찔러 확인한 후, 불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 꺼주세요. 준비한 카레 가루 또는 고형 카레 90g을 넣고 덩어리 없이 완전히 풀어질 때까지 잘 저어줍니다. 카레가 잘 풀렸으면 다시 불을 켜고 약한 불에서 저어가며 카레가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 마지막으로 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬 사과 1/2쪽을 넣고, 사과가 살짝 부드러워지면서 카레와 어우러지도록 1~2분간 더 끓여주면 맛있는 사과 카레라이스 완성입니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요!
