상큼 달콤! 견과류 듬뿍 방울토마토 마리네이드 샐러드
건강한 다이어트 식단, 산뜻한 방울토마토 마리네이드
씹을수록 고소한 견과류와 새콤달콤한 방울토마토가 어우러진, 맛과 건강을 모두 잡은 다이어트 샐러드 레시피입니다. 신선한 채소와 함께 즐겨보세요.
샐러드 재료
- 방울토마토 30개
- 양파 1/2개
- 파프리카 약간 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 어린잎 채소 한 줌
- 아몬드 한 줌 (또는 좋아하는 견과류)
마리네이드 소스
- 발사믹 식초 3큰술
- 올리브유 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 건바질 1/2 작은술
- 발사믹 식초 3큰술
- 올리브유 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 건바질 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 방울토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해주세요. 그런 다음, 빵 칼을 이용해 각 토마토의 윗부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 살짝 내주세요. 이 과정은 껍질을 벗기기 쉽게 도와줍니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 끓는 물에 칼집 낸 방울토마토를 넣고 약 10~20초간 재빨리 데친 후 바로 건져냅니다. 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤, 칼집 낸 부분부터 껍질을 부드럽게 벗겨내면 됩니다. 껍질이 벗겨진 토마토는 물기를 살짝 제거해 준비해주세요.
Step 3
양파는 얇게 채 썰거나 아주 잘게 다져주시고, 파프리카도 씨를 제거한 후 잘게 썰어 준비합니다. 볼에 발사믹 식초, 올리브유, 소금, 후추, 올리고당, 그리고 건바질을 넣고 골고루 섞어 맛있는 마리네이드 소스를 만들어주세요. 단맛은 올리고당으로 조절하시면 됩니다.
Step 4
넓은 접시나 샐러드 볼에 준비한 어린잎 채소를 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 껍질 벗긴 방울토마토를 올리고, 만들어 둔 마리네이드 소스를 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 고소한 아몬드를 듬뿍 뿌려주면, 맛과 영양이 가득한 방울토마토 마리네이드 샐러드 완성입니다!
